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在北方地區人們素來有食用面制品的習慣，面粉作為主食在食品市場具有重要地位。人們消費水平的不同，導致人們對于面粉的需求也各不相同。因此，需要通過小麥面粉品質檢驗儀來研究適合各種人群的面粉產品。

根據研究人員通過小麥面粉品質檢驗儀分析顯示由于面粉消費者的社會地位、經濟水平、文化素質、年齡及工作環境不同，導致了需求的差異性，形成不同的面粉消費群體。面粉消費者在年齡上的區別及生理上的差異，使人體所需的維生素、礦物質、纖維素不同。

例如，根據小麥面粉品質檢驗儀研究顯示我國南方主食以大米為主，大米的蛋白中賴氨酸含量高于面粉，但磷、鐵、VB1等含量低于面粉。如果進一步研究不同地區副食習慣和消費水平，則大中城市一般以肉、蛋、水產品、蔬菜等副食配餐，營養來源比較廣泛。因此，要根據本地區在食物中攝取不足的營養素來選擇面粉中的添加劑。

根據不同年齡段人們對于營養需求的不同，通過小麥面粉品質檢驗儀研究適合該人群的面粉產品，無疑會大幅度提高面粉的銷售。總而言之，消費需求變化方向，就是面粉產品發展方向，面粉產品隨人們生活水平的提高而更加多樣化。