小麥面粉品質檢驗儀對小麥質量檢測分析
來源： http://www.hdtp.net.cn/ 類別：技術文章 更新時間：2014-07-18 閱讀次
現在，隨著消費者生活水平的提高，對糧油的品質要求也在不斷提高，糧油的質量標準是評價其品質的重要規范，是糧油加工與收購的依據。小麥面粉品質檢驗儀，用于檢測小麥粉的品質，衡量小麥粉品質要求的一個規范。水分、雜質、容重、不完善粒、硬度指數是衡量小麥品質的五個標準。
小麥中的水分不僅是籽粒細胞組成部分，還是維持本身生命活動和保持其食用品質不可缺少的成分。水分能促進酶的活性及微生物繁殖活動，儲藏在小麥種皮中的水分是不安全因素，水分高極易發熱、生霉、品質下降。雜質就是混入小麥籽粒中的泥土、沙石、植物根莖葉及非小麥種子和無使用價值的小麥。容重的高低能反映出小麥質量的好次，籽粒緊密、充實、飽滿，容重就高；籽粒松馳、麥皮皺縮，容重就低。不完善粒就是受到損傷但尚有食用價值的蟲蝕粒、病斑粒、赤霉病粒、黑胚粒、破損粒、生芽粒、霉變粒。硬度指數即小麥胚乳的質地，是指破碎小麥籽粒時所受到的阻力。即在規定條件下粉碎小麥樣品，留存在篩網上的樣品占試樣的質量百分數，簡稱HI。
小麥面粉品質檢驗儀主要是通過檢測小麥粉的白度從而分析小麥粉的品質，該儀器因此又叫白度儀，我們生活中，總是以白度來評判面粉的品質，越白的感覺質量越好，小麥面粉品質檢驗儀除了用于檢測面粉的白度，還可以檢測紙漿、白水泥、陶瓷等物質的白度。
小麥中的水分不僅是籽粒細胞組成部分，還是維持本身生命活動和保持其食用品質不可缺少的成分。水分能促進酶的活性及微生物繁殖活動，儲藏在小麥種皮中的水分是不安全因素，水分高極易發熱、生霉、品質下降。雜質就是混入小麥籽粒中的泥土、沙石、植物根莖葉及非小麥種子和無使用價值的小麥。容重的高低能反映出小麥質量的好次，籽粒緊密、充實、飽滿，容重就高；籽粒松馳、麥皮皺縮，容重就低。不完善粒就是受到損傷但尚有食用價值的蟲蝕粒、病斑粒、赤霉病粒、黑胚粒、破損粒、生芽粒、霉變粒。硬度指數即小麥胚乳的質地，是指破碎小麥籽粒時所受到的阻力。即在規定條件下粉碎小麥樣品，留存在篩網上的樣品占試樣的質量百分數，簡稱HI。
小麥面粉品質檢驗儀主要是通過檢測小麥粉的白度從而分析小麥粉的品質，該儀器因此又叫白度儀，我們生活中，總是以白度來評判面粉的品質，越白的感覺質量越好，小麥面粉品質檢驗儀除了用于檢測面粉的白度，還可以檢測紙漿、白水泥、陶瓷等物質的白度。
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