煙點儀對油脂煙點檢測分析
來源： http://www.hdtp.net.cn/ 類別：技術文章 更新時間：2014-07-08 閱讀次
煙點是衡量物質品質的一個標準，近年來，由于科技的進步，人們的生活水品在不斷的提高，隨之對油脂的質量要求也在不斷提高，不同油的品質也不同，當然質量好的油脂對我們的健康是越有利，而煙點只是衡量它品質的其中一個因素，我們可以利用煙點儀對油脂的煙點做一個分析和檢測。
除了利用煙點儀來檢測油脂的質量，其實我們還有其他的方法也可以用于檢測油脂的品質，下面我們一起來分析一下。其檢測方法有：1) 肉眼觀察法，該方法人為因素較多，誤差較大，所測得的數據缺乏說服力；2) 采用光電技術的手段，利用一個特殊的裝置將油煙通過一狹窄的通道，通道兩側配有發光二極管和光電接收管，當油脂發出稀薄連續的藍煙時，根據煙霧對光的阻擋程度判斷煙點時刻，并自動測出此時的溫度，由于光電電管的靈敏度、重復性使用等的問題，其效果也不大理想；3) 化學方法測量游離脂肪酸的含量，估計煙點的大小。 該方法也存在較大的誤差，因為游離脂肪酸只是產生油煙的一部分物質，并不是全部，誤差也較大；4) 圖像處理法，即通過 CCD 攝像頭，基于嵌入式系統進行圖像處理、判斷，較精確的檢測出油脂煙點。
相比其他的檢測方法，煙點儀測量油脂的煙點可以說是最簡單的方法，該儀器包括半自動油脂煙點儀和全自動油脂煙點儀，全自動油脂煙點儀就是全部過程都是自動完成的，當油脂冒煙時，系統會自動檢測、記錄此時的溫度，而不需要手動，而半自動油脂煙點儀是由人工記錄油脂冒煙時的溫度，兩者相比，后者會由于人為原因，而產生一些偏差。
除了利用煙點儀來檢測油脂的質量，其實我們還有其他的方法也可以用于檢測油脂的品質，下面我們一起來分析一下。其檢測方法有：1) 肉眼觀察法，該方法人為因素較多，誤差較大，所測得的數據缺乏說服力；2) 采用光電技術的手段，利用一個特殊的裝置將油煙通過一狹窄的通道，通道兩側配有發光二極管和光電接收管，當油脂發出稀薄連續的藍煙時，根據煙霧對光的阻擋程度判斷煙點時刻，并自動測出此時的溫度，由于光電電管的靈敏度、重復性使用等的問題，其效果也不大理想；3) 化學方法測量游離脂肪酸的含量，估計煙點的大小。 該方法也存在較大的誤差，因為游離脂肪酸只是產生油煙的一部分物質，并不是全部，誤差也較大；4) 圖像處理法，即通過 CCD 攝像頭，基于嵌入式系統進行圖像處理、判斷，較精確的檢測出油脂煙點。
相比其他的檢測方法，煙點儀測量油脂的煙點可以說是最簡單的方法，該儀器包括半自動油脂煙點儀和全自動油脂煙點儀，全自動油脂煙點儀就是全部過程都是自動完成的，當油脂冒煙時，系統會自動檢測、記錄此時的溫度，而不需要手動，而半自動油脂煙點儀是由人工記錄油脂冒煙時的溫度，兩者相比，后者會由于人為原因，而產生一些偏差。
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