油脂煙點儀儀器性能方面研究分析
來源： http://www.hdtp.net.cn/ 類別：技術文章 更新時間：2014-05-29 閱讀次
油脂的煙點是衡量該產品質量的一個標準，一般而言，煙點高，質量好，我們生活中菜籽油的煙點相對是較高的。在各企業以及機關部門在對市場上的食用油進行檢測的時候，一般都是利用油脂煙點儀進行測量的。油脂煙點儀有兩種類型，全自動和半自動的，全自動的完全不需要人工操作，儀器啟動直至檢測完，整個過程快且準確，而半自動，需要人工去記錄油脂冒煙那一刻的溫度，這兩種類型的相比，前者準確度肯定比后者要高。
用油脂煙點儀測定煙點指標所用時間遠遠小于目視法, 在操作過程中, 采用目視法測定所需要的實際時間小于 40min, 但操作人員為保證數據結果的真實可靠, 在測試每個樣品的間隙, 都讓眼睛休息一段時間, 同樣測試 5 次樣品, 儀器法只需 2h,而目視法則需要將近 4h 才能完成。由此可見, 儀器法所用時間短, 而且不受試驗操作人員人為因素的干擾,可連續測試多個樣品, 就時間上來說, 明顯優于目視法。
油杯的傳熱速度會導致結果的異常, 因此本文分析不同時期生產的銅制油杯測試的樣品, 采用不同油杯測試煙點的結果平均值相差不大, 最大值與最小值之間僅差 0.6℃, 各銅杯之間的標準偏差及相對標準偏差也很接近, 說明該儀器受銅杯的影響較小, 性質穩定.
全自動油脂煙點儀是根據國家標準而制定的，為了保證我們平時的食用油都是合格的，質量檢測部門以及油脂加工部門都需要利用該儀器對食用油進行檢測，保證人們能夠食用健康、有益的油類，該儀器操作也挺簡單，對于工作環境在0-40度之間。
用油脂煙點儀測定煙點指標所用時間遠遠小于目視法, 在操作過程中, 采用目視法測定所需要的實際時間小于 40min, 但操作人員為保證數據結果的真實可靠, 在測試每個樣品的間隙, 都讓眼睛休息一段時間, 同樣測試 5 次樣品, 儀器法只需 2h,而目視法則需要將近 4h 才能完成。由此可見, 儀器法所用時間短, 而且不受試驗操作人員人為因素的干擾,可連續測試多個樣品, 就時間上來說, 明顯優于目視法。
油杯的傳熱速度會導致結果的異常, 因此本文分析不同時期生產的銅制油杯測試的樣品, 采用不同油杯測試煙點的結果平均值相差不大, 最大值與最小值之間僅差 0.6℃, 各銅杯之間的標準偏差及相對標準偏差也很接近, 說明該儀器受銅杯的影響較小, 性質穩定.
全自動油脂煙點儀是根據國家標準而制定的，為了保證我們平時的食用油都是合格的，質量檢測部門以及油脂加工部門都需要利用該儀器對食用油進行檢測，保證人們能夠食用健康、有益的油類，該儀器操作也挺簡單，對于工作環境在0-40度之間。
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