糧食脂肪酸含量受旋風磨取樣的影響
來源： http://www.hdtp.net.cn/ 類別：技術(shù)文章 更新時間：2014-03-19 閱讀次
糧食企業(yè)把糧食收購進來以后，一般要通過烘干來降低水分。這種方法的優(yōu)點是水分下降快，成本低，不受氣候限制。缺點是易使糧食在烘干過程中產(chǎn)生烘?zhèn)＃疫^高的糧食烘干溫度會使糧粒脂肪酸值升高。一般出機糧溫在50℃以下，對玉米色澤和味道影響不大，脂肪酸值變化也不明顯；若出機糧溫在60℃以上時，玉米顏色發(fā)灰，失去原有甜味，脂肪酸值變化較大。玉米在烘干人倉后，開始進入保管期，在此過程中，如保管不當，會發(fā)生結(jié)露、發(fā)熱、霉變，糧食局部或全倉糧溫升高，從而使糧食籽粒內(nèi)部脂肪發(fā)生酸敗反應，玉米脂肪酸值升高。
標準溶液的標定，標定前基準物質(zhì)一定要烘至恒重，這樣滴定出來的標準溶液才能準確，滴定樣品的數(shù)據(jù)才能準確。另外標準溶液也很容易揮發(fā)或受空氣影響，濃度很容易發(fā)生微小的變化，因此標準溶液應該適時標定。樣品前處理時，由于旋風磨粉碎樣品容易產(chǎn)生熱量，磨里發(fā)熱對樣品的脂肪酸值有一定影響，應該粉碎幾個樣品，待旋風磨溫度降下來再繼續(xù)，并且在兩個樣品粉碎中間應該清理干凈，以免前一個樣品殘留，混到下一樣品里，影響下一個的測定結(jié)果。旋風磨粉碎后的樣品要盡快測定，否則脂肪酸值會很快增加。樣品提取時間對脂肪酸值的結(jié)果有一定影響，因此提取時間應該嚴格按照國家標準控制，時間過短提取不充分，過長容易使結(jié)果脂肪酸值升高。
通過對影響糧食儲備過程中品質(zhì)變化因素的分析，進而找出控制其品質(zhì)劣變的措施，是儲糧保管的主要任務(wù)。在常規(guī)儲存條件下，把好儲糧的入庫質(zhì)量關(guān)是品質(zhì)控制的首要環(huán)節(jié)；在保管期間，通風方式的采用是決定儲糧水分損耗大小的關(guān)鍵。
標準溶液的標定，標定前基準物質(zhì)一定要烘至恒重，這樣滴定出來的標準溶液才能準確，滴定樣品的數(shù)據(jù)才能準確。另外標準溶液也很容易揮發(fā)或受空氣影響，濃度很容易發(fā)生微小的變化，因此標準溶液應該適時標定。樣品前處理時，由于旋風磨粉碎樣品容易產(chǎn)生熱量，磨里發(fā)熱對樣品的脂肪酸值有一定影響，應該粉碎幾個樣品，待旋風磨溫度降下來再繼續(xù)，并且在兩個樣品粉碎中間應該清理干凈，以免前一個樣品殘留，混到下一樣品里，影響下一個的測定結(jié)果。旋風磨粉碎后的樣品要盡快測定，否則脂肪酸值會很快增加。樣品提取時間對脂肪酸值的結(jié)果有一定影響，因此提取時間應該嚴格按照國家標準控制，時間過短提取不充分，過長容易使結(jié)果脂肪酸值升高。
通過對影響糧食儲備過程中品質(zhì)變化因素的分析，進而找出控制其品質(zhì)劣變的措施，是儲糧保管的主要任務(wù)。在常規(guī)儲存條件下，把好儲糧的入庫質(zhì)量關(guān)是品質(zhì)控制的首要環(huán)節(jié)；在保管期間，通風方式的采用是決定儲糧水分損耗大小的關(guān)鍵。
產(chǎn)品分類
/ Product List
技術(shù)文章
/ Technical Article