油脂煙點儀對食用油煙點品質的應用
來源： http://www.hdtp.net.cn/ 類別：技術文章 更新時間：2014-03-12 閱讀次
食用油的品質不是簡簡單單的在食用營養上，在其發煙點上也是其品質的標準之一。油脂在加熱后發煙的那一個瞬間就是所謂的油脂煙點，油煙中含有大量的有害物質，所以煙點越高那么產生的有害物質就越少，也就標志著油脂的品質更加完善。我國的食用油煙點檢測相對薄弱,總體上一直處于初級的人工觀察發煙時間與煙點溫度的階段,發煙臨界點與煙點溫度因人而異,標準不統一,規范化程度不高,與作為我國支柱產業之一的食品行業的發展水平極不協調。為此,我們提出了一種基于氣體煙霧傳感器通過PLC和計算機控制的食用油煙點自動檢測系統。整個煙點測量過程無需人工參與,大大提高了效率和測量精度。
神經網絡有很強的學習能力、容錯能力和并行處理能力。其處理信號的過程更接近于人類的思維活動。當輸入輸出關系無法用具體的函數表達式來描述時,利用神經網絡的智能算法,可以完成食用油煙點自動檢測。油脂煙點儀利用溫度傳感器和煙霧傳感器分別檢測食用油加熱溫度和油煙信號,通過檢測得到的食用油煙點值對食用油質量進行標定。是一種很好的食用油質量標定的自動化控制系統。
油脂煙點儀系統具有以下幾個特點:
1)系統檢測實用油煙點誤差較小、可靠性好、成本低,并且在檢測中具有較高的可重復性。
2)基于煙霧傳感器的食用油檢測儀通過PLC和計算機提高了測量精度,消除了肉眼觀測中的人為因素。
3)通過煙霧傳感器和溫度傳感器聯合測量閾值的選定和數據的自動化輸出,實現了煙點測試中的無人值守。
神經網絡有很強的學習能力、容錯能力和并行處理能力。其處理信號的過程更接近于人類的思維活動。當輸入輸出關系無法用具體的函數表達式來描述時,利用神經網絡的智能算法,可以完成食用油煙點自動檢測。油脂煙點儀利用溫度傳感器和煙霧傳感器分別檢測食用油加熱溫度和油煙信號,通過檢測得到的食用油煙點值對食用油質量進行標定。是一種很好的食用油質量標定的自動化控制系統。
油脂煙點儀系統具有以下幾個特點:
1)系統檢測實用油煙點誤差較小、可靠性好、成本低,并且在檢測中具有較高的可重復性。
2)基于煙霧傳感器的食用油檢測儀通過PLC和計算機提高了測量精度,消除了肉眼觀測中的人為因素。
3)通過煙霧傳感器和溫度傳感器聯合測量閾值的選定和數據的自動化輸出,實現了煙點測試中的無人值守。
產品分類
/ Product List
技術文章
/ Technical Article