旋風(fēng)磨為杜馬斯燃燒法定氮處理樣品
來源： www.hdtp.net.cn 類別：技術(shù)文章 更新時間：2013-11-28 閱讀次
對于食品、谷物、肥料、動物飼料及相關(guān)產(chǎn)品，全氮和蛋白質(zhì)含量的測定是非常重要的。目前，最常用的定氮方法是凱氏法，雖然后來經(jīng)過改進(jìn)，但凱氏法的測定耗時長,并且需要使用危險化學(xué)試劑,易造成環(huán)境污染,危害人類健康是此法存在的典型問題。在過去的十年里，一種快速、精確、低成本、無污染的定氮方法很快的在歐美國家得到了廣泛應(yīng)用，成為凱氏法的替代方法，即杜馬斯燃燒定氮法。此法比凱氏定氮法早50年，但是由于早期的定氮方法只能測定幾個毫克的樣品，使它在農(nóng)產(chǎn)品等領(lǐng)域的實際應(yīng)用中受到了極大的限制。近十年來，隨著可以檢測克級樣品的杜馬斯法快速定氮儀問世，拉開了其在食品、飼料、肥料、植物、土壤及臨床等領(lǐng)域上廣泛應(yīng)用的序幕。
杜馬斯燃燒法原理是：樣品在純氧環(huán)境中高溫燃燒，其雜質(zhì)被還原劑吸收，釋放出的氮?dú)庥蔁釋?dǎo)檢測儀(TCD)進(jìn)行檢測，得到總氮含量結(jié)果，乘以相應(yīng)的轉(zhuǎn)換系數(shù)則為蛋白質(zhì)含量�；诖嗽�,杜馬斯燃燒法能夠在4~6min內(nèi)準(zhǔn)確地測定出樣品的總氮含量進(jìn)而計算出樣品蛋白質(zhì)含量。杜馬斯燃燒法已經(jīng)被美國、德國、英國、日本等發(fā)達(dá)國家采用,作為飼料粗蛋白含量的官方測定方法。GB5009.5-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定NationalfoodsafetystandardDeterminationofproteininfoods》.相比增加了燃燒法作為第三法用于蛋白質(zhì)含量在10g/100g以上的糧食、豆類、奶粉、米粉、蛋白質(zhì)粉等固體試樣的篩選測定。
在試驗過程中不僅需要全自動氮素/蛋白質(zhì)分析儀，凱氏定氮儀，還需要旋風(fēng)磨。旋風(fēng)磨應(yīng)用在樣品處理的時候的，試樣除奶粉、小麥粉、淀粉、蛋白質(zhì)粉以外均使用旋風(fēng)磨粉碎并過80目篩備用。這樣才能保證試驗的準(zhǔn)確性。
杜馬斯燃燒法原理是：樣品在純氧環(huán)境中高溫燃燒，其雜質(zhì)被還原劑吸收，釋放出的氮?dú)庥蔁釋?dǎo)檢測儀(TCD)進(jìn)行檢測，得到總氮含量結(jié)果，乘以相應(yīng)的轉(zhuǎn)換系數(shù)則為蛋白質(zhì)含量�；诖嗽�,杜馬斯燃燒法能夠在4~6min內(nèi)準(zhǔn)確地測定出樣品的總氮含量進(jìn)而計算出樣品蛋白質(zhì)含量。杜馬斯燃燒法已經(jīng)被美國、德國、英國、日本等發(fā)達(dá)國家采用,作為飼料粗蛋白含量的官方測定方法。GB5009.5-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定NationalfoodsafetystandardDeterminationofproteininfoods》.相比增加了燃燒法作為第三法用于蛋白質(zhì)含量在10g/100g以上的糧食、豆類、奶粉、米粉、蛋白質(zhì)粉等固體試樣的篩選測定。
在試驗過程中不僅需要全自動氮素/蛋白質(zhì)分析儀，凱氏定氮儀，還需要旋風(fēng)磨。旋風(fēng)磨應(yīng)用在樣品處理的時候的，試樣除奶粉、小麥粉、淀粉、蛋白質(zhì)粉以外均使用旋風(fēng)磨粉碎并過80目篩備用。這樣才能保證試驗的準(zhǔn)確性。
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