擁有3大優勢的面筋質量數量測定儀
來源： www.hdtp.net.cn 類別：技術文章 更新時間：2013-11-09 閱讀次
在對小麥面筋含量檢測的時候要先使用全自動錘式旋風磨研磨之后再使用面筋數量和質量測定儀進行測定，面筋質量數量測定儀在全國各大面粉生產企業以及研究機構大量普及，能廣泛普及主要是具有如下幾個優勢：
①快速。用手工方法測定面粉面筋大約要40min，而用MJ-III型面筋測定儀同時測定兩個樣品，測定時間僅15min；②準確。因是自動測定，排除了人為因素，用手工方法測定面粉，同一份樣品雙試樣誤差為1%，而用MJ-III型面筋數量和質量測定儀重復誤差小于0.5%；③評價質量。用手工采用面筋球拉伸法，根據面筋拉伸長度和人對"筋力"的感覺進行判斷，無法定量，而用面筋質量指數篩盒，用離心法測定面筋指數，可較正確地評價面筋質量。利用面筋儀可快速測定面筋含量和質量，有利于面粉廠及時判斷原料質量，了解生產過程中的質量變化，隨時反饋質量信息，以便通過工藝或設備的調整，保證出廠面粉質量。
①快速。用手工方法測定面粉面筋大約要40min，而用MJ-III型面筋測定儀同時測定兩個樣品，測定時間僅15min；②準確。因是自動測定，排除了人為因素，用手工方法測定面粉，同一份樣品雙試樣誤差為1%，而用MJ-III型面筋數量和質量測定儀重復誤差小于0.5%；③評價質量。用手工采用面筋球拉伸法，根據面筋拉伸長度和人對"筋力"的感覺進行判斷，無法定量，而用面筋質量指數篩盒，用離心法測定面筋指數，可較正確地評價面筋質量。利用面筋儀可快速測定面筋含量和質量，有利于面粉廠及時判斷原料質量，了解生產過程中的質量變化，隨時反饋質量信息，以便通過工藝或設備的調整，保證出廠面粉質量。
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