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　　面粉品質檢測流程以及相應的問題解決
　　面粉質量的檢測項目包括多種，其中包括重金屬的檢測，面粉的理化特征監(jiān)測，以及面粉的感官的監(jiān)測。而在檢測過程中是以怎樣的操作流程來進行檢測的呢？
　　首先，要清楚所做的常規(guī)檢測工作有：水分（面粉水分儀）、灰分（面粉灰分儀）、濕面筋（面筋測定儀）、白度（數(shù)顯白度儀）、粗細度（圓型驗粉篩）、含砂量、磁性金屬含量（磁性金屬測定儀）等。根據(jù)檢測指標的繁簡快慢、可以統(tǒng)籌安排。詳見表 1：

　　1）在生產(chǎn)不正常、首檢通不過或某項指標不正常時可單做該項指標，至正常為止。例如：剛開機粉色、麩量為首檢必過項目。此時化驗員不可能回化驗室用粉篩做粗細度，用白度儀測白度，這時可打粉板對比實物標樣判斷分色、麩量是否合格。既有效又省時。
　　2）在生產(chǎn)過程受控，各項指標均優(yōu)于規(guī)定標準時粉色、麩量也可用打粉板法，不用每次都做粗細度、白度。水分、濕面筋可適當放寬時間間隔。目的是保證生產(chǎn)產(chǎn)品合格、不必拘泥于形式，可靈活掌握。但在第一種情況時，要加強檢驗，嚴格要求各項指標及檢驗次數(shù)。盡量讓不合格產(chǎn)品在最短時間內(nèi)消除。
　　目的是發(fā)揮檢驗的把關功能，區(qū)分合格與不合格。合格產(chǎn)品給予接受、放行、交付；不合格品剔除、登記并隔離。最終發(fā)揮檢驗的預防功能：讓不合格品消除在萌芽狀態(tài)