糧食的濾液濃度和測定時間對粘度值的影響
來源: http://www.hdtp.net.cn/ 類別:技術文章 更新時間:2013-04-19 閱讀次
為了驗證糧食的濾液濃度和粘度值的關系,我們對同一個糧食樣品在其它條件基本相同的情況下,過濾糊化液時,將糊化液的前60mL、與后60mL分別收集在100mL小燒杯中,分別測定其粘度值,然后將剩余的樣品充分混合后,再檢測糧食粘度。再將前后兩個粘度值求算術平均數與將糊化液全部收集在100mL小燒杯中測定的粘度值相比較。得到的數據具體見下表:
從上表可以看出,前60 mL的粘度值比后60 mL的粘度值要小得多。將前后兩部分樣品混合后測得的粘度值與將糊化液全部收集100mL左右所測得的粘度值相差不大。
對同一份糊化液在恒溫水浴鍋中恒溫15min后,連續測定10次,大約需要40min左右,所測得的糊化液的運動時間基本保持穩定,可以說,在60min內(加上恒溫時間)測定時間對粘度值的影響不大。也就是說,恒溫15min與30 min,60min時測得的粘度值基本一致。
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