飼用油脂摻假的檢測方法分析
來源： http://www.hdtp.net.cn/ 類別：技術文章 更新時間：2012-09-03 閱讀次
飼用油脂摻假的檢測方法分析
飼用油脂的價值主要表現在其代謝能價值。近年的研究表明，原來的代謝能體系低估了油脂的能量價值，主要是油脂具有“額外熱能效應”和“額外代謝效應”。額外熱能效應是指飼料合成體內脂肪時所需的能量相對較少，但油脂卻能提供較高的凈能值。在制作過程中存在油脂摻假的問題，經常出現礦物油、生物柴油 、石蠟 、 (潲水油)和 其他雜質(粕、油渣、沙土)等混合。對于油脂中混入生物柴油的檢測是很困難的，本方法是依據生物柴油的沸點(200-235℃)與油脂的沸點(350℃以上,并分解)差別較大來分離并定量檢測的。
方法1：將油樣100ml移入精餾裝置內稱重，加熱，收集150-250℃的餾分。
方法2：在已烘干恒重的100ml燒杯內加50-60ml油樣，稱重，將燒杯放到電爐上加熱到250℃，并保持20 min，冷卻后稱重，其加熱減重小于1%的為正常，若大于2%則可疑摻假，若在1-2%之間須結合其他方法作進一步檢測。
方法3：煙點的差異，在方法2中如在140℃左右油樣就開始冒煙則可疑摻假，油脂的煙點(植物和動物油脂)都在190℃以上。或者是直接使用煙點儀進行快速的測定分析，概況儀器測定的時間等將會更短，煙點儀是依據國家標準GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》第5條“第二法目視測定方法”研制的用于測定植物油脂煙點的專用儀器，適用于質量監督、進出口檢驗、油脂加工、油脂儲運、食品加工、科研、農業育種、學校等需對植物油脂煙點測定的部門。因而推薦使用該款儀器進行快速的測定分析。
飼用油脂的價值主要表現在其代謝能價值。近年的研究表明，原來的代謝能體系低估了油脂的能量價值，主要是油脂具有“額外熱能效應”和“額外代謝效應”。額外熱能效應是指飼料合成體內脂肪時所需的能量相對較少，但油脂卻能提供較高的凈能值。在制作過程中存在油脂摻假的問題，經常出現礦物油、生物柴油 、石蠟 、 (潲水油)和 其他雜質(粕、油渣、沙土)等混合。對于油脂中混入生物柴油的檢測是很困難的，本方法是依據生物柴油的沸點(200-235℃)與油脂的沸點(350℃以上,并分解)差別較大來分離并定量檢測的。
方法1：將油樣100ml移入精餾裝置內稱重，加熱，收集150-250℃的餾分。
方法2：在已烘干恒重的100ml燒杯內加50-60ml油樣，稱重，將燒杯放到電爐上加熱到250℃，并保持20 min，冷卻后稱重，其加熱減重小于1%的為正常，若大于2%則可疑摻假，若在1-2%之間須結合其他方法作進一步檢測。
方法3：煙點的差異，在方法2中如在140℃左右油樣就開始冒煙則可疑摻假，油脂的煙點(植物和動物油脂)都在190℃以上。或者是直接使用煙點儀進行快速的測定分析，概況儀器測定的時間等將會更短，煙點儀是依據國家標準GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》第5條“第二法目視測定方法”研制的用于測定植物油脂煙點的專用儀器，適用于質量監督、進出口檢驗、油脂加工、油脂儲運、食品加工、科研、農業育種、學校等需對植物油脂煙點測定的部門。因而推薦使用該款儀器進行快速的測定分析。
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