藍綠小麥的常規品質要求
來源： http://www.hdtp.net.cn/ 類別：技術文章 更新時間：2011-12-05 閱讀次
藍綠小麥的常規品質要求
藍色綠色小麥是新選育的高產、優質、珍稀小麥品種(也是發展“綠色食品”，高效農業的首選品種。他們擁有獨特而優異的基因，光合作用利用率比一般小麥高出很多，它們含有很高的硒、碘、鋅、鈣、鐵等微量元素，是真正的富含硒、碘、鋅、鈣、鐵等營養成份的小麥。由此被稱“保健小麥”。小麥的品質檢測主要是通過對于面筋的檢測，通過使用面筋數量和質量測定儀進行對面筋含量以及質量檢測，同時對于與小麥的其他皮質也需要進行檢測，直接使用淀粉測定儀進行對淀粉質量檢測，粉質儀進行對粉質參數的測定分析。
藍綠小麥的種植因素是：藍色、綠色小麥株高75-80厘米，抗倒伏，抗葉銹、白粉病(一般畝產450-600千克，高產地塊可突破)7500千克，畝穗45萬左右，千粒重45克，穗粒40-48粒，葉色淺綠，分蘗力強，成熟落黃好，同普通小麥一樣種植。
同時對于藍綠小麥的常規品質也進行了限制要求，我國規定一等強筋麥標準是蛋白質≥15，濕面筋≥35，沉降值≥45，而藍色，綠色小麥經檢測，蛋白質含量19.3%，（干基）濕面筋含量38.5%，沉降值53亳升，粉質儀吸水率60%，面團形成時間8分，穩定時間14分。籽粒質地為硬質，超過國內一級小麥標準，達到國際一級優質小麥水平，是目前我國品質好的面包專用小麥。
藍色綠色小麥是新選育的高產、優質、珍稀小麥品種(也是發展“綠色食品”，高效農業的首選品種。他們擁有獨特而優異的基因，光合作用利用率比一般小麥高出很多，它們含有很高的硒、碘、鋅、鈣、鐵等微量元素，是真正的富含硒、碘、鋅、鈣、鐵等營養成份的小麥。由此被稱“保健小麥”。小麥的品質檢測主要是通過對于面筋的檢測，通過使用面筋數量和質量測定儀進行對面筋含量以及質量檢測，同時對于與小麥的其他皮質也需要進行檢測，直接使用淀粉測定儀進行對淀粉質量檢測，粉質儀進行對粉質參數的測定分析。
藍綠小麥的種植因素是：藍色、綠色小麥株高75-80厘米，抗倒伏，抗葉銹、白粉病(一般畝產450-600千克，高產地塊可突破)7500千克，畝穗45萬左右，千粒重45克，穗粒40-48粒，葉色淺綠，分蘗力強，成熟落黃好，同普通小麥一樣種植。
同時對于藍綠小麥的常規品質也進行了限制要求，我國規定一等強筋麥標準是蛋白質≥15，濕面筋≥35，沉降值≥45，而藍色，綠色小麥經檢測，蛋白質含量19.3%，（干基）濕面筋含量38.5%，沉降值53亳升，粉質儀吸水率60%，面團形成時間8分，穩定時間14分。籽粒質地為硬質，超過國內一級小麥標準，達到國際一級優質小麥水平，是目前我國品質好的面包專用小麥。
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