密肥對于小麥粉的品質影響
來源： http://www.hdtp.net.cn/ 類別：技術文章 更新時間：2011-11-07 閱讀次
密肥對于小麥粉的品質影響
要生產出優質的弱筋小麥不僅要有好品種，還要有配套保優栽培技術，環境也是一個重要的影響因素。為了提高弱筋小麥籽粒品質，適度增加密度、降低施氮量以及氮肥前移等調優技術，有效地改善了弱筋小麥籽粒品質。但是隨密度的增加，降低了弱筋小麥籽粒蛋白質含量和干濕面筋含量。面筋指數的檢測可以使用面筋指數測定儀，通過不同密度、行距及施氮量能夠適當的提升品質，本文就簡單的進行驗證分析。
設計2個密度處理：150×104/hm2基本苗(D1)、225×104/hm2基本苗(D2)；2個行距處理：24cm(R1)和30cm(R2)；4個施氮量水平：0(N0)、150(N1)、210(N2)和270 kg/hm2(N3)。同時通過使用降落數值儀，雙頭面筋測定儀等檢測儀器進行常規項目的測定，發現密肥對于面粉的常規品質影響如下：
施氮量對沉降值、降落值和面筋含量均有顯著的影響，密度對降落值和面筋含量有極顯著的影響，而行距對沉降值和面筋含量的影響達顯著或極顯著水平(P＜0.05)。從不同因子的互作效應看，密度×行距對沉降值、降落值和面筋含量均有極顯著的影響，表明調整密度和行距可以調控面粉品質。此外，面筋含量還受行距×施氮量和密度×行距×施氮量的多重調控；從不同因素的影響程度看，施氮量對面筋含量的影響最大，其次為密度×行距。因此，可通過增密、擴行、減氮降低面粉面筋含量，優化弱筋小麥籽粒品質。
要生產出優質的弱筋小麥不僅要有好品種，還要有配套保優栽培技術，環境也是一個重要的影響因素。為了提高弱筋小麥籽粒品質，適度增加密度、降低施氮量以及氮肥前移等調優技術，有效地改善了弱筋小麥籽粒品質。但是隨密度的增加，降低了弱筋小麥籽粒蛋白質含量和干濕面筋含量。面筋指數的檢測可以使用面筋指數測定儀，通過不同密度、行距及施氮量能夠適當的提升品質，本文就簡單的進行驗證分析。
設計2個密度處理：150×104/hm2基本苗(D1)、225×104/hm2基本苗(D2)；2個行距處理：24cm(R1)和30cm(R2)；4個施氮量水平：0(N0)、150(N1)、210(N2)和270 kg/hm2(N3)。同時通過使用降落數值儀，雙頭面筋測定儀等檢測儀器進行常規項目的測定，發現密肥對于面粉的常規品質影響如下：
施氮量對沉降值、降落值和面筋含量均有顯著的影響，密度對降落值和面筋含量有極顯著的影響，而行距對沉降值和面筋含量的影響達顯著或極顯著水平(P＜0.05)。從不同因子的互作效應看，密度×行距對沉降值、降落值和面筋含量均有極顯著的影響，表明調整密度和行距可以調控面粉品質。此外，面筋含量還受行距×施氮量和密度×行距×施氮量的多重調控；從不同因素的影響程度看，施氮量對面筋含量的影響最大，其次為密度×行距。因此，可通過增密、擴行、減氮降低面粉面筋含量，優化弱筋小麥籽粒品質。
產品分類
/ Product List
技術文章
/ Technical Article