土壤質地直接影響到小麥的品質
土壤質地直接影響到小麥的品質
土壤質地對蔬菜的熟性,搞逆性,品質等有顯著的影響。不同質地的土壤適合各植不同的蔬菜。在不同的土壤質地下種植合適的作物能夠很大的提升作物的品質以及產量,土壤劃分為砂土、壤土和黏土三類。不同的土壤質地種植過程中特性存在差異性,例如砂土類主要是植物出苗快,易于保全苗,易發根和根系深扎,但根系固著不牢;“發小苗不發老苗”。小麥是我國的重要糧食作物之一,相應的研究表明,土壤類型影響小麥品質,籽粒蛋白質含量由西北部向東南部逐漸增加。小麥的品質檢測主要是通過面筋指數,面筋含量及其他的一些相應的參數進行檢測的,面筋含量的檢測可以使用面筋數量和質量測定儀進行操作。
采用不同筋種的小麥來試驗,具體是強筋型品種鄭麥9023、中筋型品種豫麥49-963和弱筋型品種豫麥50,在4種不同性質的土壤進行了解不同土壤性質下的小麥粉的品質,小麥進行質量檢測的過程中首先是要使用全自動錘式旋風磨進行研磨后在測定。而使用面筋數量和質量檢測儀測定發現三種不同筋種小麥的面筋含量的變化趨勢如下:
強、中筋小麥潮土和褐土高于水稻土和砂姜黑土,以水稻土最低,強筋小麥濕面筋含量潮土比水稻土高出8.3個百分點。從強筋濕面筋含量標準(≥32%)看,強筋小麥只有在潮土和褐土上才能接近標準,說明在小麥生長過程中濕面筋含量還受其他因素影響。弱筋小麥豫麥50在水稻土和砂姜黑土上濕面筋含量高于潮土和褐土,其中水稻土上豫麥50的濕面筋含量高于強筋小麥在潮土、砂姜黑土和水稻土上的濕面筋含量。說明3種筋型小麥的濕面筋含量及其大小排序不是一成不變的,會因環境條件而異。
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