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磁選器配合操作要點降低磁性金屬含量
　　磁選器是用于過濾面粉加工過程所產生的磁性金屬，以此來保證面粉中的磁性金屬能夠達標，磁性金屬含量的測定可使用磁性金屬測定儀進行快速的測定，該款儀器能夠準確的測定面粉中的磁性金屬含量，因而嚴格把關面粉加工過程中的磁選器具有一定的功效，現在糧機廠家開發生產的磁選設備比較多，如永磁筒、永磁滾筒、磁力分選器、柵式磁選器、欄式磁選器、溜管式磁選器及溜板式磁選器等等，通過以上的操作能夠去除面粉中的磁性金屬含量，制粉車間除了制定一定的制度保障磁選器得到清理外，還應該培養操作人員養成良好的操作習慣，按照"5S"的要求加強現場管理，以減少磁性金屬雜質的來源，具體的操作有：
　　①必須在設備和廠房的維修保養過程中做好防范措施，以減少和避免金屬材料混人物料和設備中；
　　②在衛生清掃過程中如發現螺栓、螺帽及墊片等金屬材料，應對其分析和回收，一是可以防范設備事故產生，二是可以防止清掃出的金屬材料再次進人設備和物料中；
　　③生產操作人員不得把磁性金屬物帶進生產現場，更不能佩戴首飾，非生產操作人員進人生產現場也應該受到控制；
　　④包裝物也可能混有磁性金屬物，包裝物在入庫前應該檢驗其袋中含雜情況，包裝袋使用前應把雜物抖干凈。
　　面粉產品中磁性金屬含量是否超標只有通過檢測來判斷，具體的檢測方法有雙磁法，磁性金屬物測定儀法，磁鐵法，眾多的方法中磁性金屬物測定儀法準確率比較的高，同時能夠大大的算段測定的時間。