脫臭油酸值高造就煙點(diǎn)低的主要原因
來(lái)源： 類別：技術(shù)文章 更新時(shí)間：2011-06-01 閱讀次
脫臭油酸值高造就煙點(diǎn)低的主要原因
煙點(diǎn)是油脂質(zhì)量指標(biāo)中最重要的指標(biāo)。正確掌握并出具客觀的檢測(cè)數(shù)據(jù)，是各個(gè)油脂企業(yè)和檢測(cè)機(jī)構(gòu)質(zhì)量管理工作的重要標(biāo)志之一。煙點(diǎn)是指在一定條件下油脂經(jīng)加熱至逸出分解物時(shí)，首先發(fā)覺到發(fā)煙時(shí)的溫度。煙點(diǎn)測(cè)定是對(duì)油脂性質(zhì)的一個(gè)指標(biāo)，在生產(chǎn)上經(jīng)常使用到，而產(chǎn)生煙氣的一般是低級(jí)醛酮、游離脂肪酸、不飽和碳?xì)浠衔锏任镔|(zhì)，其中游離脂肪酸含量越高，煙點(diǎn)愈低。通常，我們采用煙點(diǎn)儀來(lái)簡(jiǎn)單的測(cè)定油脂的煙點(diǎn)，煙點(diǎn)測(cè)定儀可以分為半自動(dòng)油脂煙點(diǎn)儀和全自動(dòng)油脂煙點(diǎn)儀。
在油脂的釀制過程中，脫臭油酸值高，特別是小品種油，如葵花籽油、玉米油、油茶籽油等，主要是進(jìn)汽量與噴射泵能力問題。這里應(yīng)該注意的是進(jìn)汽量的計(jì)量問題。一定要設(shè)計(jì)或增加直接汽計(jì)量裝置，保證進(jìn)汽量準(zhǔn)確，從而保證合理的酸值。一般達(dá)到與所選真空泵排量相當(dāng)為合理，進(jìn)汽量過多會(huì)造成生產(chǎn)成本上升。早期的板式塔與近年引進(jìn)的軟塔相比，板式塔比軟塔蒸汽耗量大1/3左右。真空泵的選擇與塔形有關(guān)。以日處理250 t軟塔為例，進(jìn)汽量150kg/h，控制塔體上部真空度350~400 Pa，則酸值(KOH)為0.4 mg/g，煙點(diǎn)為216~218℃。一般酸值低了，煙點(diǎn)就一定會(huì)高。不同的設(shè)備直接汽進(jìn)量、停留時(shí)間、真空度不一樣，煙點(diǎn)也不相同。
煙點(diǎn)儀是依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20795-2006《植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定》第5條"第二法目視測(cè)定方法"研制的用于測(cè)定植物油脂煙點(diǎn)的專用儀器。雖說(shuō)以煙點(diǎn)進(jìn)行判斷油料的品質(zhì)在大部分是嚴(yán)重是不適合的，但是如今一就是采用該方法進(jìn)行操作，因而煙點(diǎn)儀是個(gè)企業(yè)以及研究機(jī)構(gòu)必不可少的儀器
煙點(diǎn)是油脂質(zhì)量指標(biāo)中最重要的指標(biāo)。正確掌握并出具客觀的檢測(cè)數(shù)據(jù)，是各個(gè)油脂企業(yè)和檢測(cè)機(jī)構(gòu)質(zhì)量管理工作的重要標(biāo)志之一。煙點(diǎn)是指在一定條件下油脂經(jīng)加熱至逸出分解物時(shí)，首先發(fā)覺到發(fā)煙時(shí)的溫度。煙點(diǎn)測(cè)定是對(duì)油脂性質(zhì)的一個(gè)指標(biāo)，在生產(chǎn)上經(jīng)常使用到，而產(chǎn)生煙氣的一般是低級(jí)醛酮、游離脂肪酸、不飽和碳?xì)浠衔锏任镔|(zhì)，其中游離脂肪酸含量越高，煙點(diǎn)愈低。通常，我們采用煙點(diǎn)儀來(lái)簡(jiǎn)單的測(cè)定油脂的煙點(diǎn)，煙點(diǎn)測(cè)定儀可以分為半自動(dòng)油脂煙點(diǎn)儀和全自動(dòng)油脂煙點(diǎn)儀。
在油脂的釀制過程中，脫臭油酸值高，特別是小品種油，如葵花籽油、玉米油、油茶籽油等，主要是進(jìn)汽量與噴射泵能力問題。這里應(yīng)該注意的是進(jìn)汽量的計(jì)量問題。一定要設(shè)計(jì)或增加直接汽計(jì)量裝置，保證進(jìn)汽量準(zhǔn)確，從而保證合理的酸值。一般達(dá)到與所選真空泵排量相當(dāng)為合理，進(jìn)汽量過多會(huì)造成生產(chǎn)成本上升。早期的板式塔與近年引進(jìn)的軟塔相比，板式塔比軟塔蒸汽耗量大1/3左右。真空泵的選擇與塔形有關(guān)。以日處理250 t軟塔為例，進(jìn)汽量150kg/h，控制塔體上部真空度350~400 Pa，則酸值(KOH)為0.4 mg/g，煙點(diǎn)為216~218℃。一般酸值低了，煙點(diǎn)就一定會(huì)高。不同的設(shè)備直接汽進(jìn)量、停留時(shí)間、真空度不一樣，煙點(diǎn)也不相同。
煙點(diǎn)儀是依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20795-2006《植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定》第5條"第二法目視測(cè)定方法"研制的用于測(cè)定植物油脂煙點(diǎn)的專用儀器。雖說(shuō)以煙點(diǎn)進(jìn)行判斷油料的品質(zhì)在大部分是嚴(yán)重是不適合的，但是如今一就是采用該方法進(jìn)行操作，因而煙點(diǎn)儀是個(gè)企業(yè)以及研究機(jī)構(gòu)必不可少的儀器
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