市民餐桌上未發現地溝油
來源： 類別：行業資訊 更新時間：2011-05-31 閱讀次
前宜昌市對餐飲企業使用地溝油整治情況如何？怎樣治理小餐飲企業衛生臟亂差問題？如何杜絕濫用食品添加劑？一邊是市人大常委會委員和人大代表現場提問，一邊是政府有關部門負責人現場回答。昨日，市四屆人大常委會第29次會議圍繞食品安全問題舉行專題詢問。
市民餐桌沒有地溝油
常委會委員陶三發：目前宜昌市在整治餐飲企業非法使用地溝油方面情況如何？
市衛生局局長董美階：地溝油問題一直是社會熱議問題。對此，衛生部門做了一系列工作。從目前掌握的情況看，市民餐桌沒有發現地溝油。
當前衛生部門主要是通過加強對食品原材料的采購索證，對大型倉儲、餐飲企業和學校食堂的潲水去向建立臺賬，加大打擊力度，接受群眾監督等途徑防范地溝油，今年地溝油檢測標準有望出臺，相信對地溝油整治將起到積極作用。
加大蔬菜抽檢力度
常委會委員望蓉：工商部門如何配合農業部門，監管超市和菜市場蔬菜執行自檢制度，保障群眾買回放心菜？
市工商局局長袁紅：首先通過宣傳提高經營者的自律意識；其次加大科學儀器抽檢力度；對于有意制造假冒偽劣產品、食品安全案件和涉農案件，處罰一律就重不就輕。
六環節監管進口食品
常委會委員陳紅：檢驗檢疫局怎樣保證市民放心食用進口食品？
市檢驗檢疫局局長吳平芬：
目前從宜昌口岸入境的進口食品包括四大類：奧地利進口的烘焙添加劑；西班牙進口的初榨橄欖油；西班牙進口的紅葡萄酒和泰國進口的糖水罐頭。我們從6個環節進行監管：嚴格審核單證；審核標簽，是否有中文標簽，中文說明書；現場查驗；重點項目監測；檢驗結果處置；收集、匯總相關信息。
治理中小餐飲業臟亂差
市人大代表蘇良龍：如何治理部分餐飲企業臟亂差問題？
市衛生局局長董美階：目前全市有各種餐飲企業9696家，其中小型餐飲占43%。中小型餐飲存在的問題包括：加工場所狹小、衛生條件差、從業人員復雜、經營成本低。下一步，我們將全面推行亮灶工程；加強宣傳教育和對餐飲企業的風險評估，杜絕食品安全隱患；加強衛生部門隊伍建設，在城區建立衛生監督機構。
將建高規格協調機制
常委會委員梅長青：請問市政府如何完善食品安全領導機制？
市政府副市長張正軍：目前，食品安全監管確實存在體制、機制不順、不完善的問題。下一步，市政府將建立食品安全高規格的協調機制，進一步明確監管責任主體，形成聯動、綜合協調和無縫隙管理，保證人民群眾吃得安全、放心。
杜絕濫用食品添加劑
常委會委員趙儒銘：我市如何杜絕濫用食品添加劑的情況發生？
市質監局局長劉愛國：目前宜昌共有食品企業2333家，使用食品添加劑的企業1704家，生產食品添加劑的企業有8家。首先要進一步加強食品安全法的宣傳力度；統一部署，開展為期3個月的專項整治；督促指導企業建立監督管理制度；健全企業使用添加劑的報告制度；加大檢查監督力度，發現一起、打擊一起，曝光一起；加強風險評估和抽樣檢查力度等。
個別面粉增白劑超標
常委會委員陳和春：最近媒體曝光了一批大米拋光、面粉使用增白劑等問題，宜昌情況如何？
市糧食局局長韓定榮：今年4月，我們剛剛對宜昌市場上的大米、面粉進行過抽樣檢查。其中大米檢查6份，合格6份，合格率100%；面粉檢查3份，合格2份，合格率66.7%。
從目前宜昌糧食市場上來看，確實存在個別面粉增白劑超標，大米使用工業油拋光的現象。下一步，要從糧食生產企業的源頭抓起，定期不定期進行檢查，發現問題，從嚴處罰；試點放心糧油進社區、進超市等活動。
此外，我們還建議，可以借鑒部隊做法，對民用糧油，實行嚴格檢測、運輸。
市民餐桌沒有地溝油
常委會委員陶三發：目前宜昌市在整治餐飲企業非法使用地溝油方面情況如何？
市衛生局局長董美階：地溝油問題一直是社會熱議問題。對此，衛生部門做了一系列工作。從目前掌握的情況看，市民餐桌沒有發現地溝油。
當前衛生部門主要是通過加強對食品原材料的采購索證，對大型倉儲、餐飲企業和學校食堂的潲水去向建立臺賬，加大打擊力度，接受群眾監督等途徑防范地溝油，今年地溝油檢測標準有望出臺，相信對地溝油整治將起到積極作用。
加大蔬菜抽檢力度
常委會委員望蓉：工商部門如何配合農業部門，監管超市和菜市場蔬菜執行自檢制度，保障群眾買回放心菜？
市工商局局長袁紅：首先通過宣傳提高經營者的自律意識；其次加大科學儀器抽檢力度；對于有意制造假冒偽劣產品、食品安全案件和涉農案件，處罰一律就重不就輕。
六環節監管進口食品
常委會委員陳紅：檢驗檢疫局怎樣保證市民放心食用進口食品？
市檢驗檢疫局局長吳平芬：
目前從宜昌口岸入境的進口食品包括四大類：奧地利進口的烘焙添加劑；西班牙進口的初榨橄欖油；西班牙進口的紅葡萄酒和泰國進口的糖水罐頭。我們從6個環節進行監管：嚴格審核單證；審核標簽，是否有中文標簽，中文說明書；現場查驗；重點項目監測；檢驗結果處置；收集、匯總相關信息。
治理中小餐飲業臟亂差
市人大代表蘇良龍：如何治理部分餐飲企業臟亂差問題？
市衛生局局長董美階：目前全市有各種餐飲企業9696家，其中小型餐飲占43%。中小型餐飲存在的問題包括：加工場所狹小、衛生條件差、從業人員復雜、經營成本低。下一步，我們將全面推行亮灶工程；加強宣傳教育和對餐飲企業的風險評估，杜絕食品安全隱患；加強衛生部門隊伍建設，在城區建立衛生監督機構。
將建高規格協調機制
常委會委員梅長青：請問市政府如何完善食品安全領導機制？
市政府副市長張正軍：目前，食品安全監管確實存在體制、機制不順、不完善的問題。下一步，市政府將建立食品安全高規格的協調機制，進一步明確監管責任主體，形成聯動、綜合協調和無縫隙管理，保證人民群眾吃得安全、放心。
杜絕濫用食品添加劑
常委會委員趙儒銘：我市如何杜絕濫用食品添加劑的情況發生？
市質監局局長劉愛國：目前宜昌共有食品企業2333家，使用食品添加劑的企業1704家，生產食品添加劑的企業有8家。首先要進一步加強食品安全法的宣傳力度；統一部署，開展為期3個月的專項整治；督促指導企業建立監督管理制度；健全企業使用添加劑的報告制度；加大檢查監督力度，發現一起、打擊一起，曝光一起；加強風險評估和抽樣檢查力度等。
個別面粉增白劑超標
常委會委員陳和春：最近媒體曝光了一批大米拋光、面粉使用增白劑等問題，宜昌情況如何？
市糧食局局長韓定榮：今年4月，我們剛剛對宜昌市場上的大米、面粉進行過抽樣檢查。其中大米檢查6份，合格6份，合格率100%；面粉檢查3份，合格2份，合格率66.7%。
從目前宜昌糧食市場上來看，確實存在個別面粉增白劑超標，大米使用工業油拋光的現象。下一步，要從糧食生產企業的源頭抓起，定期不定期進行檢查，發現問題，從嚴處罰；試點放心糧油進社區、進超市等活動。
此外，我們還建議，可以借鑒部隊做法，對民用糧油，實行嚴格檢測、運輸。
下一篇:兩分鐘搞定注水肉的檢測
上一篇:食品安全在行動
產品分類
/ Product List
技術文章
/ Technical Article