全自動錘式旋風(fēng)磨在糧食脂肪酸含量檢測中的運(yùn)用
全自動錘式旋風(fēng)磨在糧食脂肪酸含量檢測中的運(yùn)用
糧食在儲藏過程中發(fā)生的變化，使其使用價值也發(fā)生了變化，經(jīng)濟(jì)價值也會隨之而發(fā)生變化。國家制定了新的《糧油儲存品質(zhì)判定規(guī)則》，其中規(guī)定了不同糧食存儲的監(jiān)測指標(biāo)，以此來保證糧食存儲的品質(zhì)，比如在玉米的品質(zhì)上，主要對其器味、色澤、外觀結(jié)構(gòu)、內(nèi)部性狀、滋味進(jìn)行品評的試驗。在進(jìn)行對這些項目檢測的過程中，最先是要進(jìn)行對樣品的研磨，研磨時要注意選擇方法盡量降低因研磨方法錯誤導(dǎo)致測定結(jié)果出現(xiàn)偏差，研磨的方法可以選用全自動錘式旋風(fēng)磨來進(jìn)行操作，這種方法在研磨的過程中能夠降低蛋白質(zhì)以及脂肪的損壞。
比如在進(jìn)行對玉米脂肪酸測定的時候，首先是進(jìn)行對樣品的制備，而這樣操作則是借助旋風(fēng)式粉碎磨或者是全自動錘式旋風(fēng)磨，具體的是：取混合均勻樣品約80～100g，用全自動錘式旋風(fēng)磨粉碎，要求粉碎細(xì)度能一次性達(dá)95%以上過CQ16（相當(dāng)于40目）篩，粉碎樣品充分混合后（篩上、篩下的全部篩分范圍樣品）裝入磨口瓶中備用。
在使用全自動錘式旋風(fēng)磨的過程中，仍舊存在一定的注意要點，具體有三個：注1：按GB/T 5507檢驗樣品粉碎細(xì)度，使用其它類型粉碎機(jī)可以達(dá)到細(xì)度要求，粉碎樣品也只能選用全自動錘式旋風(fēng)磨。一次粉碎達(dá)不到細(xì)度要求的，該全自動錘式旋風(fēng)磨不能使用。注2：粉碎樣品時，應(yīng)按照設(shè)備說明書要求，合理調(diào)節(jié)風(fēng)門大小，并控制進(jìn)樣量，防止和減少出料管留存樣品，為避免出料管堵塞，減少磨膛發(fā)熱，引起樣品中脂肪酸值的變化，每粉碎10個樣品應(yīng)將出料管拆下清理。注3：制備好的樣品應(yīng)盡快完成測定，如需較長時間存放，應(yīng)存放在冰箱中，全部過程不得超過24h。樣品粉碎還可以使用旋風(fēng)式粉碎磨進(jìn)行操作，這款儀器也是樣品研磨的好幫手。
