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氮磷配施對小麥品質的多方面影響
　　氮素供應是影響小麥產量和品質的關鍵因子之一。施氮量和施氮時期對小麥產量、子粒蛋白質含量、加工品質和營養品質均有不同程度的影響。眾所周知施加氮肥能夠增加作物的產量，而在小麥種植過程中，增施氮肥是改善小麥加工品質的重要原因，但施氮量超過N 300 kg/hm2時增產效應和品質下降。施磷可顯著提高子粒蛋白質含量，延長面團形成和穩定時間，評價值提高，使加工品質改善，但同時存在物極必反的道理，即施加過多對品質只會降低。小麥品質的監測主要是從面筋含量，沉降值，粘度值等方面進行操作。為提高準確度以及縮減測定時間，這幾個參數的測定直接使用專業測定儀器進行操作，如，面筋指數儀測定面筋含量，降落數值儀測定沉降值，而粘度測定則是使用糧食運動粘度計。
　　試驗在施K2O 112.5 kg/hm2基礎上，設2個施氮水平，即：N 225、300 kg/hm2(N1、N2表示)；在各施氮水平下，分別設施P2O575、150、225 kg/hm23個磷素水平(P1、P2、P3表示)，組合成N1P1、N1P2、N1P3、N2P1、N2P2、N2P3 6個處理，同時使用以上三款儀器進行相關參數的測定。
　　氮磷處理對面筋含量的影響：不同施肥處理對小麥面粉濕面筋含量和干面筋含量有顯著的影響，施N 300kg/hm2(N2)條件下，干、濕面筋含量隨施磷量的增加而增加，但N2P2與N2P3濕面筋含量差異不顯著；施N 225 kg/hm2(N1)下，濕面筋含量隨施磷量的增加呈現先升高后降低的變化趨勢(N1P2>N1P3)；而干面筋含量的變化趨勢則相反(N1P2<N1P3)。各處理中，干、濕面筋含量以處理N2P3最高，分別比CK增加36.37%、23.98%；N1P2、N2P2與N2P3間濕面筋含量差異不顯著。
　　氮磷處理對沉降值的影響：氮磷配施處理對沉降值的影響趨勢與濕面筋含量基本一致，各處理間差異均不顯著，但與CK處理差異極顯著，其中N2P3處理的沉降值比CK增加18.80%。氮、磷肥對濕面筋含量的互作效應顯著，對干面筋含量和沉降值的互作效應極顯著。
　　不同氮磷處理對粘度值影響：與CK相比，氮磷配施處理的面粉粘度指標(衰減值與反彈值除外)均隨施肥量的增加而增加，而P2<P3(糊化溫度除外)，且差異顯著；衰減值隨施肥量的增加而降低，反彈值隨施肥量的增加呈先降后升的趨勢。氮磷配施對峰值時間的互作效應不顯著；對其他參數的互作效應極顯著。