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不同免耕方式對稻茬小麥品質的影響
　　中國稻茬麥的面積是世界上最大的，單產也較高，在南方冬麥區還有較大面積的冬閑田可以發展稻茬麥。具體的種植方法是在稻田收獲水稻后種植小麥或大麥，在多年的種植過程中，種植方法在不段的衍變，有免耕機條播、稻田套撒、水稻收后撒播、板茬撒種旋耕、板茬條播等，不同的種植方法對于小麥的產量以及品質存在差異性，小麥品質的評判通常是通過面筋指數來進行操作的，面筋指數的測定可以使用面筋指數測定儀來進行準確快速的測定分析。
　　稻茬麥現今的主要操作方法有：稻田撒播套種；稻茬免耕機條播；稻茬撒播旋耕播種；水稻收后撒播；水稻收后條播。同時使用面筋測定儀進行測定面筋指數，同時測定小麥的產量等參數，測定結果如下表：

處理吸水率(%)	形成時間(min)	穩定時間(min)	弱化度(FU)	粉質質量指數)	面粉白度	濕面筋(%)	濕面筋	產量(kg/hm2
a	65.2	6.1	9.8	17	136	67.76	32.86 c	2173.94a
b	66.0	6.7	9.7	17	150	67.22	34.43 b	2075.41b
c	65.1	5.7	9.4	16	132	68.56	36.70 a	2138.91a
d	64.5	6.6	12.5	17	195	68.12	34.75 b	1916.69b
e	65.7	5.4	8.8	22	134	67.56	35.23 ab	1888.73b

　　各個處理間的面團吸水率、面團形成時間、面粉白度差異不大，但面團穩定時間以水稻收后撒播最長，達12.5 min,其他播法（播期遲15 d以上）平均要高于套播小麥，說明小麥晚播有利于面團穩定時間的延長。濕面筋含量表現趨勢與面團穩定時間基本一致。在面粉存儲一定時期之后，粘度的測定則是必不可少的檢測項目，通過粘度測定了解在長期存儲之后面粉的變質程度，可以直接借助糧食運動粘度計，該款儀器是根據毛細管粘度計法測定的，大大縮短測定時間的同時，保證了測定結果的準確性。