多數自產自銷 青島超市自制饅頭陷監管“真空”
來源： 類別：行業資訊 更新時間：2011-04-13 閱讀次
上海“色素饅頭”被媒體曝光，島城超市饅頭質量咋樣？12日，記者調查發現，島城超市銷售的即食饅頭多屬于自制，質量是否過關，工商、質監、衛生等部門均沒有明確表示擔負監管質量審查的職責。超市自制饅頭陷監管“真空”。
12日，記者在大潤發寧夏路店、臺東沃爾瑪超市等商場超市內，發現不少即食饅頭均是超市自制，很少有從生產廠家進貨的。在大潤發超市內，即食饅頭被集中在一個貨架處銷售，塑料袋上貼著標簽，上面的包裝名稱有“雙色刀切”“花樣饅頭”等。大潤發超市客服部經理畢媛媛稱，超市內的即食饅頭多數屬于超市自制。沃爾瑪超市內兩元面點區的面點導購人員介紹，超市里的饅頭都是自制的，比如南瓜饅頭，都是把南瓜蒸熟了，然后放在攪面機里與面粉一起攪勻之后再制成。
自制饅頭的質量咋樣？大潤發客服經理稱，超市內的饅頭均是用品牌可靠的面粉廠生產的面粉制作而成，制作人員都按照超市內的衛生要求佩戴口罩、頭套等進行制作，質量有保證。
除了超市自己把關，相關部門的質量監管如何？采訪中，島城工商、質監、衛生部門均沒有明確表示擔負監管質量審查的職責。青島市工商局工作人員介紹，工商部門負責流通領域商品的監管，但是超市內饅頭的質量問題應該出現在生產環節上，質量的檢測還應由質監等其他部門負責。青島市質監局工作人員稱，目前并沒有接到上級對島城饅頭市場進行質量檢測的通知，質監局食品處一位孫姓工作人員提到，記者可拿超市饅頭去質監部門檢測，但并沒有明確表示對超市自制饅頭承擔質量監管責任。而記者從青島市衛生局了解到，對超市內產品的監管應主要由工商部門負責，餐飲行業自制面食的衛生質量由青島市食品與藥品監督局負責監管，而面食加工企業的質量問題則由質監等部門負責。
12日，記者在大潤發寧夏路店、臺東沃爾瑪超市等商場超市內，發現不少即食饅頭均是超市自制，很少有從生產廠家進貨的。在大潤發超市內，即食饅頭被集中在一個貨架處銷售，塑料袋上貼著標簽，上面的包裝名稱有“雙色刀切”“花樣饅頭”等。大潤發超市客服部經理畢媛媛稱，超市內的即食饅頭多數屬于超市自制。沃爾瑪超市內兩元面點區的面點導購人員介紹，超市里的饅頭都是自制的，比如南瓜饅頭，都是把南瓜蒸熟了，然后放在攪面機里與面粉一起攪勻之后再制成。
自制饅頭的質量咋樣？大潤發客服經理稱，超市內的饅頭均是用品牌可靠的面粉廠生產的面粉制作而成，制作人員都按照超市內的衛生要求佩戴口罩、頭套等進行制作，質量有保證。
除了超市自己把關，相關部門的質量監管如何？采訪中，島城工商、質監、衛生部門均沒有明確表示擔負監管質量審查的職責。青島市工商局工作人員介紹，工商部門負責流通領域商品的監管，但是超市內饅頭的質量問題應該出現在生產環節上，質量的檢測還應由質監等其他部門負責。青島市質監局工作人員稱，目前并沒有接到上級對島城饅頭市場進行質量檢測的通知，質監局食品處一位孫姓工作人員提到，記者可拿超市饅頭去質監部門檢測，但并沒有明確表示對超市自制饅頭承擔質量監管責任。而記者從青島市衛生局了解到，對超市內產品的監管應主要由工商部門負責，餐飲行業自制面食的衛生質量由青島市食品與藥品監督局負責監管，而面食加工企業的質量問題則由質監等部門負責。
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