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咖啡豆研磨過程中粗細度的要求
　　粗細度，在使用的過程中，在面粉重視運用比較多的，面粉的粗細度對于面粉白度以及口感上有很大的影響性，而面粉的粗細度的檢測也是面粉品質的一個重要檢測項目，面粉粗細度的監測可以使用驗粉篩來進行測定分析，但是粗細度這一個詞也不僅僅是在面粉中運用，咖啡豆中的研磨粗細度也有很大的影響性，那么咖啡豆的粗細度是怎樣進行要求的呢？
　　磨粉量及粉的粗細度與咖啡豆的品種有關，一般輕度、中度烘烤的咖啡豆磨出來的粉較粗。一般深度、法式、黑色烘烤的咖啡豆磨出來的粉較細。每次使用常規的磨豆壺操作的時候，磨粉量標準：7g ±0.8g。粗細度主要的要求如下：g ≥0.711mm，50％；0.711 ≤g ≤0.355 mm，30％；g ≤0.355 mm，20％。目前我們，美國以EIGHTO? CLOCIC豆，歐洲以TCHIBO為標準豆來設計磨粉量及粗細度。在進行對于咖啡豆的粗細度的檢測能夠直接使用圓形驗粉篩來進行測定，在那些大型的咖啡豆加工廠中，還要使用磁性金屬測定儀來進行對于咖啡豆中的磁性金屬含量進行測定分析。
　　在面粉的制作生產過程中，面粉的粗細度一般是存在這樣的情況：加工精度高，粉粒細，加工精度低，粉粒粗。小麥粉粒越西，就越益于蒸制食用，口感也越好，反之則影響其蒸制品質和口感。粗細度是限制等級劃分的一個重要因素，在整體的測定過程中，面筋指數測定儀對于面筋含量的檢測也勢必不可少的，面筋含量是最為直接的決定等級的主要因素。