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昨日是“3·15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日，惠州日?qǐng)?bào)記者接到市民王小姐投訴，她質(zhì)疑在超市買的速凍蝦丸、蟹肉棒成分和名稱不符，所謂的海鮮丸類食品里面并不含名稱中所提及的海鮮成分。營(yíng)養(yǎng)專家提醒，這些海鮮丸很多都是其他食品專用調(diào)味劑調(diào)出來(lái)的，從營(yíng)養(yǎng)角度上，建議市民少吃。

    市民

    海鮮丸無(wú)海鮮味

    市民王小姐很喜歡吃各種各樣的肉丸，特別是蝦丸。“因?yàn)檫@些丸子基本上煮一煮就可以吃，很方便，口味也很多。”王小姐說(shuō)，近日，她像往常一樣在市區(qū)麥地某超市購(gòu)買了0.5公斤蝦丸和蟹肉棒，回家后準(zhǔn)備把它們放進(jìn)冰箱里速凍。這時(shí)正好一位鄰居到她家玩，看到后告訴她說(shuō)這些食品實(shí)際上沒(méi)有蝦、蟹成分。王小姐一聽(tīng)趕緊拿出食品包裝說(shuō)明看，果真，配料表中并沒(méi)有蝦肉和蟹肉。

    “商家這樣的做法是否有虛假宣傳之嫌？”王小姐說(shuō)，她想到自己之前常吃的那些海鮮丸類食品，確實(shí)吃不出蝦味和蟹味，更像是淀粉丸子，不由感到懷疑：它們到底能不能吃？

    走訪

    超市海鮮丸子每公斤23.6元

    在市區(qū)幾家大型超市冷凍柜專區(qū)，記者看到出售的各種海鮮口味的丸子、蟹肉棒等，價(jià)錢在每公斤23.6元至29.6元不等。名稱不同的海鮮冷凍食品配料表大致相同，多標(biāo)注為魚糜、水、淀粉、雞蛋清、實(shí)用鹽、白砂糖、食用植物油、味精、食品添加劑等，幾乎所有產(chǎn)品都標(biāo)明了一種叫“魚糜”的原料。在一種福建生產(chǎn)的品牌袋裝蟹肉棒配料表中，食品添加劑后的括號(hào)內(nèi)注有：谷氨酸鈉、蟹提取物、磷酸氫二鈉、辣椒紅。與名稱相關(guān)的蟹肉卻不見(jiàn)蹤影，而是以“蟹提取物”的說(shuō)法出現(xiàn)在食品添加劑中。還有一種龍蝦丸也是只有“蝦提取物”，沒(méi)有龍蝦肉等原料。另一種“蟹王棒”的主原料寫著 “魚糜+雞肉大于或等于30%”，其他的還有豬肉淀粉以及三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、白砂糖等添加成分，說(shuō)明上也沒(méi)有蟹肉可見(jiàn)。

    市區(qū)江北一超市的銷售員告訴記者，這些蝦丸或蟹肉棒都是以面粉為主，混合豬肉或雞肉，再加上用魚肉制作而成的魚糜，然后根據(jù)不同口味需要，加上其他一些食用香精等食品添加劑，并非真正的蟹肉和龍蝦制作而成。“現(xiàn)在蝦每0.5公斤都要20多元，同樣重量的蝦丸才10多元，蟹就更貴了。你想這些海鮮丸怎么可能用蝦肉、蟹肉來(lái)做？”該銷售員說(shuō)。

    “我買過(guò)新鮮的蝦丸，原來(lái)每0.5公斤要50多元，現(xiàn)在甚至要80元了。”喜歡吃海鮮的市民林阿姨說(shuō)。記者采訪了解到，在大亞灣澳頭、霞涌等地盛產(chǎn)海味的地方，1公斤新鮮的墨魚丸一般賣120元左右。

    營(yíng)養(yǎng)師

    包裝上“蝦”“蟹”字眼容易誤導(dǎo)市民

    市東健營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)中心高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王金娣介紹說(shuō)，類似消費(fèi)者反映的海鮮丸不含海鮮或海鮮成分很少的食品很常見(jiàn)。蟹肉棒之類的速凍食品一般只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，配料中的添加劑在國(guó)家允許范圍之內(nèi)，應(yīng)該沒(méi)有質(zhì)量安全問(wèn)題。但是，有的食品包裝注明的所謂蝦或蟹提取物則太含糊，沒(méi)有注明提取的究竟是何種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

    “有的市民看到包裝上寫的‘蝦’、‘蟹’的字眼，很容易誤會(huì)吃了就能夠補(bǔ)充海鮮的營(yíng)養(yǎng)成分。實(shí)際上從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，這些食品很多都是含淀粉等，如果當(dāng)做海鮮補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，反而蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有獲得補(bǔ)充，碳水化合物等卻攝入過(guò)多。”王金娣認(rèn)為，這類食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有限，無(wú)法和天然食品相比，建議市民應(yīng)少吃。

　　消委會(huì)

    購(gòu)買時(shí)應(yīng)看清楚食物所含成分

    那么，商家這種行為算不算欺騙消費(fèi)者呢？昨日，記者來(lái)到市消委會(huì)舉辦的 “3·15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行咨詢。消委會(huì)工作人員表示，如果商家在包裝上明確表示，不含有蟹肉、龍蝦等成分，而且產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通、銷售過(guò)程中也沒(méi)出現(xiàn)違反國(guó)家法律法規(guī)的情況，無(wú)法斷定這樣的產(chǎn)品就是不合格或者欺騙消費(fèi)者。如果這些產(chǎn)品在成分配料中明確寫明包含蟹肉、龍蝦等，但其產(chǎn)品并不存在這些成分時(shí)，才可認(rèn)定是不合格產(chǎn)品。“但是，商品包裝上的宣傳有可能是商家在打擦邊球。”該工作人員建議，消費(fèi)者應(yīng)增強(qiáng)維權(quán)意識(shí)，購(gòu)買食品時(shí)看看其到底含有什么成分，食用起來(lái)才放心。