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硫肥施加量對于小麥的各品質(zhì)影響
　　硫素是小麥生育所需的礦質(zhì)營養(yǎng)元素之一，為小麥蛋白質(zhì)中含硫氨基酸的合成以及醇溶蛋白分子內(nèi)的二硫鍵、麥谷蛋白分子間的二硫鍵形成提供物質(zhì)基礎(chǔ)，硫肥對于小麥中的各種品質(zhì)之間有很大的影響性，如小麥的面筋含量等的參數(shù)，面筋指數(shù)儀能夠準確的測定面粉中的面筋含量，硫肥的施加量對于小麥的面筋含量是否存在影響呢？
　　硫肥對于小麥面筋含量的影響主要是通過以下的實驗來進行比較了解。①(CK)：只施氮、磷、鉀肥，不施硫肥。氮肥為尿素(全N 46%)，600kg/h㎡。磷肥為普通過磷酸鈣(含P2O516%),1125kg/h㎡。鉀肥為氯化鉀(含K2O 60%)，300kg/h㎡。磷、鉀肥作基肥一次施入。處理②：施用氮、磷、鉀肥數(shù)量及方法同處理①，施硫(硫磺粉，含硫99.9%，下同)20kg/h㎡。處理③：施用氮、磷、鉀肥數(shù)量及方法同處理①，施硫60kg/h㎡。處理④：施用氮、磷、鉀肥數(shù)量及方法同處理①，施硫100kg/h㎡。試驗小區(qū)面積㎡，隨機區(qū)組排列，3次重復。同時使用面筋指數(shù)測定儀以及其他的一些面粉質(zhì)量檢測儀器來進行對面粉的常規(guī)品質(zhì)進行測定，得出如下表： 　　從不同施硫量對小麥面粉品質(zhì)指標的綜合影響來看，以處理③的促進效應較為明顯，這與上述的產(chǎn)量調(diào)控效應基本上是一致的，說明在該試驗條件下，施硫量為60kg/hm2較為合理。在面粉的質(zhì)量檢測過程中，監(jiān)測的項目不僅僅只有以上的項目，同時面粉的粗細度對于面粉的用途等均是有一定的限制性的，可以使用驗粉篩來進行測量，粗細度對于面粉的等級劃分上也有一定的要求。