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油脂煙點測定儀與目視法測量精度的比較
　　煙點是油脂質量指標中最重要的指標。煙點的測量最開始是使用目視法來進行測量的，目視法受環境中的空氣流動以及操作者的呼吸，同時讀數上均會出現誤差，也正是因為這種方法的局限性，從而促使了油脂煙點測定儀的研發2007年3月，GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》新標準頒布并實施，將儀器法定為第一法，目視法定為第二法。這一標準的出現，讓油脂煙點儀的地位就更加的明顯了。
　　油脂煙點儀有如此的地位也是理所當然的，油脂煙點測定儀在測量上精度遠比目視法高很多，下表就是通過多次對比來進行分析兩者的結果準確度：
　　通過上表可知，采用不同的檢測方法所得到的煙點結果基本一致，二者之間的數據只相差0.1℃。但是通過對數據的進一步的分析可以看出，采用油脂煙點儀測定的煙點結果其標準偏差及相對標準偏差的分析結果均小于目視法，這說明采用儀器法測定的煙點結果誤差更小，準確度更高。所以在進行油脂品質的判斷的時候，使用油脂煙點測定儀來進行操作是最明智的。