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小麥粉質量檢驗項目表（通用小麥粉）

來源： 　類別：技術文章 　更新時間：2010-09-21　 閱讀次
小麥粉質量檢驗項目表（通用小麥粉）
序號
檢驗項目
發證
監督
出廠
備注
1
加工精度
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2
灰分
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3
粗細度
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4
面筋質
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√
 
 
5
含砂量
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√
 
 
6
磁性金屬物
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7
水分
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√
√
 
8
脂肪酸值
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9
氣味口味
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√
 
10
蛋白質
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高筋、低筋小麥粉產品標準中有此項目要求的
11
粉色、麩星
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12
食品添加劑
（過氧化苯甲酰）
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*
 
13
汞（以Hg計）
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*
 
14
六六六
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*
 
15
滴滴涕
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√
*
 
16
黃曲霉毒素B1
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√
*
 
17
鉛（Pb）
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√
*
 
18
無機砷（以As計）
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√
*
 
19
標簽
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√
 
 
注：標簽標注除符合GB7718-1994的要求以外，還應注明使用的添加劑（過氧化苯甲酰）。

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