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現狀 80種添加劑可用于水惹爭議 
　　據悉，《添加劑標準》列出了77種“可在各類食品中按生產需要適量使用的添加劑名單”，明確不適用于大米、面粉等食品，但對于同樣重要的基礎食品——飲用水，只規定了不適用于飲用天然礦泉水這一種，而其它飲用水并不在限制之列。
　　根據這份意見征求稿，除了天然礦泉水，其它飲用水的生產均可適用77種按生產需要適量使用的添加劑，而且沒有上限。這些添加劑包括了5’-呈味核苷酸二鈉，L（+）-酒石酸，β-環狀糊精，甘油等等，主要用于增味、抗氧化、增稠、著色等功能。而再加上有添加量限制的3種添加劑，在飲用水中可添加的添加劑一共達到了80種。
　　近期本報對這一標準連續幾周進行追蹤報道后，有網友在網上跟帖戲稱，這是“在飲水，還是在喝化工飲料？況且飲用不添加任何添加劑的水，是中國人幾千年的傳統。而現在77種添加劑被許可用于飲用水，是否標志著我們已經進入飲用添加劑的時代。”
　　甚至還有網友激烈地認為，允許在水中加添加劑是“腦子進水”的行為。
　　專家 水加添加劑檢測難后果堪憂
　　對此，廣東一位不愿具名的營養專家表示水中加添加劑的問題遠比面粉增白劑更為復雜，如果《添加劑標準》最終得以通過并實行，在監管不力的情況下，水中加添加劑帶來的后果比面粉增白劑更加可怕。
　　他對記者分析說，這并不僅僅因為允許在水中添加的添加劑種類遠遠多于面粉，更由于水的不可替代性和水中添加劑的隱蔽性使這個問題更為復雜。
　　根據他的觀點，雖然同為基本食品，面粉在一定程度上可被替代，消費者如果對添加劑面粉心存疑慮，尚可選擇大米等替代，而水則具有唯一性，無可取代；其次，加了增白劑的面粉，消費者一眼便可辨識，但添加劑加在水中，一般消費者無法辨別，具有很強的隱蔽性，可能很多消費者喝了幾年的添加劑水而不得知。
　　日前也有報道稱檢測違規添加劑的難度很大。比如，按照目前的食品添加劑標準，面粉可以使用8種添加劑，有用于增白的，有用于增稠的，有抗結的。加工成面條、餃子皮等，還可以再加入9種添加劑，包括防腐劑、乳化劑等。
　　這種情況下，出了問題非常難檢測。只有接到舉報哪些項目超標，有針對性地檢測，才容易查出。 “而水中的可添加添加劑有80種之多，是面粉的10倍，出了問題根本無從查起。”
　　他還表示，歐盟等國家和地區對基本食品中的添加劑的態度極為謹慎，采取“置于永久觀察”的方法來監督跟蹤添加劑的安全性。《添加劑標準》也理應采取這種嚴謹的科學態度，在進行長期安全論證之后再行決定。他稱撤銷面粉增白劑是一種進步，希望將這一嚴謹負責的態度帶到水中添加劑問題中來。
　　那衛生部對此態度如何呢？此前曾有持疑義的專家就此詢問衛生部，得到的答復是“大家可以上網提意見”。但從目前的情況看，衛生部并沒有就此明確表態是否正在研究，而記者的多次采訪要求也均未得到任何答復。