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14日，武漢市工商行政管理局在官網上公布了近期對流通領域市場的食品進行抽樣監測的結果：總合格率為93.08％，但饅頭和米粉所抽批次全部不合格，大腸菌群均不同程度超標。
　　均系大腸菌群超標
　　據介紹，此次監測抽樣在武漢市的4個區（江漢區、江岸區、東湖新技術開發區和硚口區）的8家超市和6家專賣店進行，涉及22類共計159個批次的食品，共計148個批次的食品檢測合格，合格率為93.08％。其中，饅頭和米粉所抽5個批次全部不合格：武漢市硚口新揚子江食品貿易有限公司5月7日生產的散裝老面饅頭大腸菌群超標80倍；武漢詮新食品、武漢源味食品有限公司、武漢永鈴食品有限公司生產的散裝米粉或手工粉大腸菌群超標均在80倍以上。
　　另外，面包13個批次中有2個不合格，合格率為84.62%；八寶粥8個批次中有1個不合格，合格率為87.50%；牛肉干10個批次中有1個不合格，合格率為90%；油炸小食品13個批次中有1個不合格，合格率為92.31%；豆制品、食用油、啤酒、生濕面條、方便面、方便米線、膠基糖果、植物蛋白飲料、運動飲料、大米、腐乳、米酒、面粉、硬質糖果和芝麻醬所抽批次全部合格，合格率為100%。
　　易導致食物中毒
　　據悉，造成菌群超標問題的原因，可能是生產加工環節控制不嚴，賣場現場管理不善所導致的二次污染，以及存放時間過長等原因。
　　前年武漢曾發生多起食用米粉中毒事件，百余人中毒，多是菌群超標引起。專家提醒，夏天氣溫較高，米粉存放時間超過16小時就有可能腐敗變質、滋生病菌，這種病菌進入人體內可引起腹瀉、嘔吐癥狀。因此，暫時不食用的米粉應放入冰箱低溫冷藏，并盡快食用完畢。食用時注意高溫烹煮熱透，殺滅細菌。最好不在衛生條件較差的流動攤點、排檔等地方吃米粉。
　　專家建議，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀后，要立即停止食用可疑食品，多飲水，腹瀉較重者或出現休克癥狀時應立即到醫院就診。
　　武漢市工商行政管理局2010年質量監測不合格食品名單