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羅維朋比色計——國際權威的測色儀器

色澤(又稱度)是植物油加工最重要的外觀指標，因為當消費者從超市食品貨架上選購油脂時，色澤是影響其對產品質量進行判斷的最直接的因素。油脂的色度可以分為紅、黃、綠—藍等。我國植物油國家標準中對不同種類、等級的植物油色澤是以羅維朋比色計進行測定。

按油脂組成成分來分析，純凈的油脂應該是五色、透明并略帶黏性的液體。油脂之所以帶有各種顏色，是因為油料在壓榨或者浸提過程中，把油料中所含有的某些色素同時提出造成的。在正常情況下，油脂色澤的深淺，主要取決于油料所含有脂溶性色素的種類和含量的多少，同時還與油脂浸提工藝有關：浸出法生產的油脂中，脂溶性色素多，油脂色澤較深；而壓榨法生產的油脂含色素少，色澤較淺。此外，如油料在保管期間發熱、發霉，則會使油料中的蛋白質及糖類等有機物部分分解，產生各種帶有顏色的物質，進而使產品的色澤發生改變。   

羅維朋比色計又名比較測色儀是一種目視顏色測量儀器，它采用了國際公認的專用色標——羅維朋色標度來測量各種液體、膠體、固體和粉末樣品的色度。儀器中的透射法適用于液體及透明有色材料的測量，反射法適用于非透明材料表面顏色的測量。

在使用過程中要注意以以下內容：

①用作光源的兩只乳白燈泡，在達到使用壽命后，應予更換，以保證光源準確的光強度。

②碳酸鎂反光鏡片表面如有變色，可用小刀仔細地將變色層刮去，但應保證反光面平整。  

③試驗結果允許差不超過0.2，以試驗結果較高的色值作為測定結果。

通過注意上面的內容將延長儀器的使用壽命，并且在測量過程中減少誤差。