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驗粉篩——了解面粉損傷程度

一般來說，面粉越細，其損傷程度也越大。目前，我國不少面粉廠為了降低灰分，增加白度，配備篩絹較密，所生產的面粉細度高，因此淀粉損傷程度也隨之上升，高損傷淀粉的面粉會明顯改變面粉特性，應引起我們注意。在這個時候就要進行對面粉粗細的檢驗了。在市場上進行面粉粗細測量有很多種方法，可以使用儀器來進行，驗粉篩是一款面粉粗細度檢驗的儀器。

驗粉篩在設計的時候是符合GB/T5507－2008《糧油檢驗 粉類粗細度測定》國標中的規定，選擇符合要求的一定規格的篩子，用毛刷刷清每層篩正反篩面，在每個篩格內放入一塊清理塊，然后按大孔篩在上、小孔篩在下，最下層是篩底，最上層是篩蓋的順序放置。

操作的時候最先要取樣，取樣的方法是從混勻的樣品中稱取試樣50.0g（m）放入上層篩，如果只做一個樣品就用短拉桿，二層篩子、一套篩底；做兩個樣品時用長拉桿，把五層篩格及篩蓋全部放置好后，掛上壓緊鉤，擰緊星形手柄，固定好篩子。接著插上電源，按電源開關，根據新國標要求設置篩理時間為10min（出廠時一般已設置在600秒）。通過這樣的操作就可以得出面粉的粗細度。

驗粉篩是引進、吸收國外同類產品之優點而研制生產的一種外形新穎、美觀、篩選效率高的篩選器。是對粉狀物料進行粗細度檢驗的一種設備，它可同時檢驗幾個試樣，可作為方篩的換代產品。