選購植物油時應注意哪些
來源: 本站 類別:技術文章 更新時間:2013-09-26 閱讀次
一、盡量到有一定信譽度的商業企業購買品牌知名度較高、市場占有率較高的產品,選購時注意產品標簽上有無廠名、廠址、等級、生產日期、保質期等內容。
二、選購桶裝油首先看桶口有無油跡,有則表明封口不嚴,將導致油在貯放過程中的氧化。還要看桶底有無沉淀,加工精度低的油放置一段時間后,必然有不同成度的沉淀。
三、看生產日期和保質期,保質期大于一年以上者,一般要加抗氧化劑。另外最好不要選購差一、兩個月到期的油,因為,經日光長期照射的油脂,實際品質在保質期內就已經下降很多。
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