油脂煙點儀分析大豆油煙點與質量之間的關系
來源： http://www.hdtp.net.cn/ 類別：技術文章 更新時間：2014-06-17 閱讀次
所謂的油脂煙點，就是油脂在加熱發煙時的溫度，那么大豆的煙點與質量有什么關系？油脂煙點儀用于測量油脂的煙點，今天利用油脂煙點儀佐證大豆油煙點與質量之間的關系。所需要用到的實驗材料以及儀器包括大豆油、萬用電爐、石棉網、燒杯、溫度計、鐵支柱。
混合樣品50毫升到100毫升裝在一個燒杯,沙浴加熱爐板,鐵柱懸汞溫度計,球在樣品中心。在16分鐘內18分鐘加熱試樣溫度280攝氏度,并注意煙當溫度)燒杯時,觀察到的熱量的利用沉淀和顏色深度、冷卻后,然后觀察時間。
煙點和顏色在桌上,煙點低于180℃油,紅色是60多,超過了國家標準要求;和煙點高于190℃(190℃)為合格的顏色是紅色,不超過6,和煙點水平成反比關系的顏色,高煙點顏色淺,煙低的顏色深度。
煙霧和酸值之間的關系。大豆油的煙點是低于180℃(180℃)酸值超過國際4。omgKOH / g石油,以及它們之間的反向關系,煙點低酸,豆油質量、高煙點低酸值大豆油的質量。
煙點與280℃加熱試驗的關系。大豆油煙點低于190℃加熱試驗為油色變深,微量析出(其中包括190℃);大豆油煙點高于200℃(包括200℃),280℃加熱試驗為油色不變,無析出物。
油脂煙點儀測量大豆油煙點的時候，誤差小，準確度高，該儀器包括全自動油脂煙點儀和半自動油脂煙點儀，在油脂加工、儲運以及質量監督的時候，油脂煙點儀都有運用到。
混合樣品50毫升到100毫升裝在一個燒杯,沙浴加熱爐板,鐵柱懸汞溫度計,球在樣品中心。在16分鐘內18分鐘加熱試樣溫度280攝氏度,并注意煙當溫度)燒杯時,觀察到的熱量的利用沉淀和顏色深度、冷卻后,然后觀察時間。
煙點和顏色在桌上,煙點低于180℃油,紅色是60多,超過了國家標準要求;和煙點高于190℃(190℃)為合格的顏色是紅色,不超過6,和煙點水平成反比關系的顏色,高煙點顏色淺,煙低的顏色深度。
煙霧和酸值之間的關系。大豆油的煙點是低于180℃(180℃)酸值超過國際4。omgKOH / g石油,以及它們之間的反向關系,煙點低酸,豆油質量、高煙點低酸值大豆油的質量。
煙點與280℃加熱試驗的關系。大豆油煙點低于190℃加熱試驗為油色變深,微量析出(其中包括190℃);大豆油煙點高于200℃(包括200℃),280℃加熱試驗為油色不變,無析出物。
油脂煙點儀測量大豆油煙點的時候，誤差小，準確度高，該儀器包括全自動油脂煙點儀和半自動油脂煙點儀，在油脂加工、儲運以及質量監督的時候，油脂煙點儀都有運用到。
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