比人類體檢還繁瑣的米麥檢驗
來源： www.hdtp.net.cn 類別：技術文章 更新時間：2013-11-05 閱讀次
鎘大米事件雖然已經遠去，但是卻讓百姓擔心“碗里的飯到底安不安全？”如何才能吃到放心的糧食，市場上的糧食又是如何檢測的？下面就詳細的講解下檢測的過程。
千萬別小看了一粒小麥、一粒米的檢測，比人的體檢復雜多了。在糧油質量檢測中心實驗室，各式各樣的儀器讓人眼花繚亂。先粉碎，再加酸，然后微波消解、定容，最后上機檢測，小麥和大米的重金屬含量檢測程序一模一樣。
將待檢測的小麥放入一個名為錘式旋風磨的儀器中，開啟電源，儀器內一把鋒利的卷刀便高速轉動，以每分鐘16800轉的速度將小麥顆粒打碎，直至變成面粉般的細膩粉末。隨后，他取出0.5克樣品，混勻后放入一根耐高溫高壓的白色塑料管，再加入0.5毫升硝酸。這時，化學反應開始了，管口瞬間冒起了白煙。
高溫下，硝酸會將小麥粉末里的有機物分離，而微量元素則溶解在酸中，這時液體會變成咖啡色。隨后，將樣品放入一個類似微波爐的微博消解儀，經過6分鐘高溫高壓處理后，樣品完全消解。到了這一步，樣品重金屬檢測的準備工作還只完成了一半。接下來，還要把樣品中的酸趕走。消解完成取出塑料管后，需等到自然冷卻，再放入預處理機中，經高溫蒸發，將管內液體中的酸性進行多次分離。待分離全部完成后，液體會變成微綠色，加入蒸餾水，定容到50毫升，便可進行重金屬檢測。
最后環節的重金屬檢測反而相對簡單。原子熒光光度計主要用于檢測汞和砷，原子吸收光度計用于檢測鉛和鎘。每檢測一批樣品，我們都事先購買了標準樣品，并根據標準樣品制作標準曲線。待檢樣品放入光度計后，設備會自動進行數據分析，參照標準曲線讀出檢測樣品的重金屬含量。通常情況下，一批樣品的重金屬含量檢測最少兩天，有機磷的檢測需要三天。一個合格的樣品，除了要經過17項指標的衛生檢測外，還要接受數十項質量指標檢測。
千萬別小看了一粒小麥、一粒米的檢測，比人的體檢復雜多了。在糧油質量檢測中心實驗室，各式各樣的儀器讓人眼花繚亂。先粉碎，再加酸，然后微波消解、定容，最后上機檢測，小麥和大米的重金屬含量檢測程序一模一樣。
將待檢測的小麥放入一個名為錘式旋風磨的儀器中，開啟電源，儀器內一把鋒利的卷刀便高速轉動，以每分鐘16800轉的速度將小麥顆粒打碎，直至變成面粉般的細膩粉末。隨后，他取出0.5克樣品，混勻后放入一根耐高溫高壓的白色塑料管，再加入0.5毫升硝酸。這時，化學反應開始了，管口瞬間冒起了白煙。
高溫下，硝酸會將小麥粉末里的有機物分離，而微量元素則溶解在酸中，這時液體會變成咖啡色。隨后，將樣品放入一個類似微波爐的微博消解儀，經過6分鐘高溫高壓處理后，樣品完全消解。到了這一步，樣品重金屬檢測的準備工作還只完成了一半。接下來，還要把樣品中的酸趕走。消解完成取出塑料管后，需等到自然冷卻，再放入預處理機中，經高溫蒸發，將管內液體中的酸性進行多次分離。待分離全部完成后，液體會變成微綠色，加入蒸餾水，定容到50毫升，便可進行重金屬檢測。
最后環節的重金屬檢測反而相對簡單。原子熒光光度計主要用于檢測汞和砷，原子吸收光度計用于檢測鉛和鎘。每檢測一批樣品，我們都事先購買了標準樣品，并根據標準樣品制作標準曲線。待檢樣品放入光度計后，設備會自動進行數據分析，參照標準曲線讀出檢測樣品的重金屬含量。通常情況下，一批樣品的重金屬含量檢測最少兩天，有機磷的檢測需要三天。一個合格的樣品，除了要經過17項指標的衛生檢測外，還要接受數十項質量指標檢測。
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