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面筋測定儀的維護與保養

來源:  類別:技術文章  更新時間:2013-10-29  閱讀

    1.面筋測定儀必須嚴格接地。
    2.防止氯化鈉溶液濺落到面筋測定儀上,如遇該情況需及時清理。
    3.洗滌杯的清洗:可用軟毛刷清理篩網,用水清洗,不必每次測定后拆卸洗滌杯。
    4.每次離心結束后,應擦凈擦干轉盤,用軟毛刷清理篩盒(篩板),用水沖洗干凈,否則會

影響下次測定結果。
    5.每天測定結束后,用自來水清洗洗滌杯芯備用。
    6.供水系統的維護:每天使用儀器前應打開儀器左側面的移門,觀察供水水泵的皮管有無漏

水現象,如有該現象,可用扳手按逆時針方向旋開六角螺母取出行星輪,更換配件中φ3硅膠管

(更換時,硅膠管不準扭曲,每段剪取128mm長)。按反方向裝好則可。若出現星輪運行中卡住

或不能供水,應采用前面同樣方法拆下星輪更換備件中的鋼絲彈簧。
    7.檢測供水系統的工作情況后,務必關上移門,以防老鼠進入面筋測定儀,咬破電線而發生

危險。
    8.洗滌時,如出現洗滌杯中水溢滿或無法形成面筋現象,產生原因有:(1)面粉形成而團

前加水量太大,應正確加入鹽水量;(2)洗滌時供水系統不能向面團及時供水;(3)篩網孔眼

堵塞;(4)和面時間太短;(5)面粉變質;(6)室溫過低,當室溫低于15℃以下時,改用22

±2℃溫鹽水洗滌。
    9.氯化鈉溶液應每天配制。
    10洗滌時間的選用與面粉加工精度、麩皮含量有關。
    11.更換保險絲時(2A),拉開電源插座下的小盒,可見兩粒保險絲,取出靠里面的一粒(

工作),將靠外面的一粒移入里面(備用),推上小盒即可。
    12.烘干儀:內腔貼有四塊高溫薄膜,使用時不準劃傷以免破損。

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