煙點儀的性能如何
煙點儀的性能如何
煙點是油脂質(zhì)量指標中最重要的指標。正確掌握并出具客觀的檢測數(shù)據(jù)，是各個油脂企業(yè)和檢測機構質(zhì)量管理工作的重要標志之一，也是各企業(yè)和相關機構技術實力的重要體現(xiàn)。以前，煙點主要采用目視法測試，由于受到不同檢測者對第一縷藍煙的理解和敏感度不同而造成的主觀偏差，實驗室的空氣流動、檢測者的呼吸以及檢測者在觀察到第一縷持續(xù)藍煙再讀取溫度計讀數(shù)所造成的讀數(shù)滯后等人為因素對結(jié)果準確度的影響，造成結(jié)果偏差很大。這一問題一直是困擾油脂企業(yè)及質(zhì)檢機構的難題。
2007年3月，GB/T 20795-2006《植物油脂煙點測定》新標準頒布并實施，將儀器法定為第一法，目視法定為第二法。這一標準的出臺，引起了業(yè)界廣泛的關注。杭州麥哲儀器有限公司研發(fā)的YD-1煙點儀是依據(jù)國家標準GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》第5條“第二法目視測定方法”研制的用于測定植物油脂煙點的專用儀器，適用于質(zhì)量監(jiān)督、進出口檢驗、油脂加工、油脂儲運、食品加工、科研、農(nóng)業(yè)育種、學校等需對植物油脂煙點測定的部門。
實驗用一級大豆油來檢測煙點儀的性能如何，檢測過程在相對封閉狀態(tài)下進行，減少了環(huán)境及人為因素對結(jié)果的影響。
結(jié)果與分析：
采用儀器法測定煙點指標所用時間遠遠小于目視法，在操作過程中，采用目視法測定所需要的實際時間小于40min，但操作人員為保證數(shù)據(jù)結(jié)果的真實可靠，在測試每個樣品的間隙，都讓眼睛休息一段時間，同樣測試5次樣品，儀器法只需2h，而目視法則需要將近4h才能完成。由此可見，儀器法所用時間短，而且不受試驗操作人員人為因素的干擾，可連續(xù)測試多個樣品，就時間上來說，明顯優(yōu)于目視法。
采用不同的檢測方法所得到的煙點結(jié)果基本一致，二者之間的數(shù)據(jù)只相差0.1℃。通過進一步分析可以看出，采用儀器法測定的煙點結(jié)果其標準偏差及相對標準偏差的分析結(jié)果均小于目視法，這說明采用儀器法測定的煙點結(jié)果誤差更小，準確度更高。
采用不同油杯測試煙點的結(jié)果平均值相差不大，最大值與最小值之間僅差0.6℃，各銅杯之間的標準偏差及相對標準偏差也很接近，說明該儀器受銅杯的影響較小，性質(zhì)穩(wěn)定。
在儀器每天正常工作的情況下，不同時間段測試煙點的結(jié)果平均值相差僅0.5℃，通過分析標準偏差及相對標準偏差也可以看出，其數(shù)值較小，說明該儀器穩(wěn)定性好，基本不受工作時間影響。
結(jié)論：
通過分析結(jié)果可以看出，采用YD-1煙點儀測定的煙點結(jié)果比目視法時間少，準確度高，而且該儀器重現(xiàn)性好、自動化程度高、操作時間少，可連續(xù)多次進行測定，徹底克服了人工觀察煙點的測定誤差，保證了測試數(shù)據(jù)的準確可靠，極大地滿足了各企業(yè)和相關機構的需要。
