廣西7部門聯(lián)手在12類食品中監(jiān)測污染物和有害因素
來源： 類別：行業(yè)資訊 更新時間：2011-07-20 閱讀次
近日，自治區(qū)衛(wèi)生廳、工信委、商務(wù)廳、工商局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、食品藥品監(jiān)管局、出入境檢驗檢疫局7部門聯(lián)合出臺了《2011年廣西食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案》，對12類食品進行化學(xué)性污染物和有害因素監(jiān)測，同時開展食源性致病菌監(jiān)測和食源性疾病監(jiān)測。
據(jù)了解，廣西的監(jiān)測方案針對消費量大、流通廣的食品，由自治區(qū)、各市和縣（區(qū)）監(jiān)測機構(gòu)開展大規(guī)模監(jiān)測，全面掌握和分析廣西食品中主要污染物和有害因素的污染水平趨勢，確定危害因素的分布和可能來源，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，為風(fēng)險預(yù)警提供依據(jù)。全區(qū)14個市、76個縣和11個城區(qū)共設(shè)有102個監(jiān)測點，其中33個是國家級食品安全風(fēng)險監(jiān)測點。
記者在監(jiān)測方案中看到，食品污染物和有害因素監(jiān)測是一項主要內(nèi)容，涉及12大類共54種食品、食品用具及包裝材料。對大米、蔬菜、油條、饅頭，監(jiān)測內(nèi)容為鉛、砷、鎘、汞、鋁等是否超標(biāo)；干玉米、面粉、花生、液體奶進行真菌毒素監(jiān)測；蔬菜、茶葉主要進行農(nóng)藥殘留檢測；豬肉、牛肉、活魚中檢測是否含有瘦肉精、孔雀石綠等違禁藥物；醬腌制蔬菜、熟肉制品則進行亞硝酸鹽等食品添加劑監(jiān)測。
近年來曝光的食品非法添加和濫用添加劑事件，讓公眾一提到食品安全，首先想到三聚氰胺、瘦肉精等物質(zhì)。實際上，除了這些非法添加或濫用的物質(zhì)，食源性致病菌，如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，也是危害食品安全的一類問題。在今年的監(jiān)測方案中，有關(guān)部門將對熟肉制品、蛋制品、嬰幼兒食品、米粉、盒飯等10類食品開展食源性致病菌監(jiān)測，還將針對肉雞、肉豬進行專項監(jiān)測。
此外，衛(wèi)生部門還將進行疑似食源性異常病例監(jiān)測。這類病例是指臨床表現(xiàn)、實驗室檢查結(jié)果等，用現(xiàn)有的臨床專業(yè)知識和經(jīng)驗無法得到合理解釋，且可能與食品有關(guān)的疾病。兒童、老年人以及妊娠和哺乳期婦女是重點監(jiān)測對象。
據(jù)了解，廣西的監(jiān)測方案針對消費量大、流通廣的食品，由自治區(qū)、各市和縣（區(qū)）監(jiān)測機構(gòu)開展大規(guī)模監(jiān)測，全面掌握和分析廣西食品中主要污染物和有害因素的污染水平趨勢，確定危害因素的分布和可能來源，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，為風(fēng)險預(yù)警提供依據(jù)。全區(qū)14個市、76個縣和11個城區(qū)共設(shè)有102個監(jiān)測點，其中33個是國家級食品安全風(fēng)險監(jiān)測點。
記者在監(jiān)測方案中看到，食品污染物和有害因素監(jiān)測是一項主要內(nèi)容，涉及12大類共54種食品、食品用具及包裝材料。對大米、蔬菜、油條、饅頭，監(jiān)測內(nèi)容為鉛、砷、鎘、汞、鋁等是否超標(biāo)；干玉米、面粉、花生、液體奶進行真菌毒素監(jiān)測；蔬菜、茶葉主要進行農(nóng)藥殘留檢測；豬肉、牛肉、活魚中檢測是否含有瘦肉精、孔雀石綠等違禁藥物；醬腌制蔬菜、熟肉制品則進行亞硝酸鹽等食品添加劑監(jiān)測。
近年來曝光的食品非法添加和濫用添加劑事件，讓公眾一提到食品安全，首先想到三聚氰胺、瘦肉精等物質(zhì)。實際上，除了這些非法添加或濫用的物質(zhì)，食源性致病菌，如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，也是危害食品安全的一類問題。在今年的監(jiān)測方案中，有關(guān)部門將對熟肉制品、蛋制品、嬰幼兒食品、米粉、盒飯等10類食品開展食源性致病菌監(jiān)測，還將針對肉雞、肉豬進行專項監(jiān)測。
此外，衛(wèi)生部門還將進行疑似食源性異常病例監(jiān)測。這類病例是指臨床表現(xiàn)、實驗室檢查結(jié)果等，用現(xiàn)有的臨床專業(yè)知識和經(jīng)驗無法得到合理解釋，且可能與食品有關(guān)的疾病。兒童、老年人以及妊娠和哺乳期婦女是重點監(jiān)測對象。
產(chǎn)品分類
/ Product List
技術(shù)文章
/ Technical Article