淺析中西方對有機食品的態度差異
來源： 類別：行業資訊 更新時間：2011-06-14 閱讀次
蘇丹紅、瘦肉精、皮革奶……每次食品安全事件的爆發都能刺激到國民脆弱的神經，以至于有人戲言：“如果真還有一種食品沒有被爆出丑聞，那么，下一個丑聞很可能就是它了。”而丑聞背后，還有很多已經為人所知卻無可奈何的伎倆，作家吳曉波（微博）在自己的博客里就總結過很多：給陳大米拋光涂上工業油，能賣個新米的好價錢；讓荔枝看上去新鮮可以用硫酸泡一泡；往油條里摻入洗衣粉，可以少用面粉而使油條炸得肥大好看又好賣；豬飼料里摻上瘦肉精，豬可以長得快而且瘦肉多；在質次的漚黃米粉中摻入有毒的甲醛次硫酸鈉，可以做成潔白晶亮的“上等”米粉；用工業酒精兌上水，當白酒賣，簡便又賺錢；在面粉里摻上廉價的滑石粉或大白粉，既增加了分量又使面粉雪白好看，好賣；給彌猴桃施“膨大劑”使其增大，價格翻番；用硫磺可以把陳年的白木耳熏得更白；用化學添加劑把劣質茶葉炒出頂級毛峰的效果來，經濟效益陡增十幾倍；撒泡尿把桃、杏泡上，個沉又漂亮，價錢自然就上去了……這些食品問題是只在中國有還是世界問題？國外對有機食品的態度又是怎樣的？記者最近采訪了旅美20多年、現在美國大學教書的汪女士。
當有機食品成為生活習慣
汪女士此次回國的目的是照顧兒子。他的兒子之前一直在美國念書，此次考上了北大的研究生，因為擔心他回國后生活適應不了，所以汪女士過來陪他一年，大概照顧一下生活起居。
在兼顧事業與家庭的生活中，汪女士對“吃”很講究。“我的收入在美國算是中上等，因此平時生活也大手大腳。我這個人對穿衣服、名表名包什么的都不感興趣，就是對“吃”要求特別高，覺得要吃就一定要吃最好的。我個人基本吃素，一般都買有機蔬菜。在紐約，離我住處15分鐘路程的地方有一家日本店，里面的有機蔬菜和豆腐很好，我常去，唯一的遺憾是種類有點少，而且不提供送貨的服務。除了這樣的小店，美國大超市中有機蔬菜非常少。這次陪兒子回來，我住在北京北六環，周圍沒有什么超市，很讓我頭疼。我在網上偶然找到沱沱工社(www.tootoo.cn)，他們提供新鮮的有機菜，還送貨上門，讓我方便不少。”
事實上，隨著全球人口激增，人類社會為了生存，采用了越來越多的現代化生產方式，為了在更小的空間獲取最大的產出，科技手段被不斷應用到我們生活的每一個角落，衣、食、住、行“科技”無處不在。然而，隨著時間的推移，這些“科技”成果開始顯露出諸多問題，這些問題遺留在我們的時間軸上被不斷放大，在我們已經享受慣了方便、美味、刺激、便宜、快速這一系列的味覺快感之后，突然意識到，我們已經離最根本、最基礎的生存條件食品安全越來越遠。
“每個國家都會或多或少地遇到食品安全問題。在美國，個別大品牌也都出現過問題，前幾年美國媒體很尖銳地報道了一些這方面的問題，同時美國政府也加大了監管力度。”汪女士說，“但我還是要購買有機食品。說起來也奇怪，要說對生活品質的看重包括早睡早起、多鍛煉、注意養生等等。可惜因為工作的關系，我其他的方面都做得不太好，就是對“吃”做到了最好。”
在對食品品質的考量上，汪女士很有心得。“在美國時也去不少店買過食品，最終選擇了那家日本的小店。他的蔬菜和豆腐非常新鮮，口感也很好。這次回國在網上找到沱沱工社，購買的黃瓜個頭比普通市面上的黃瓜小一些，也沒那么直，甚至沒有頂花帶刺，但是口感清新、還帶有一點甜味。類似的，西紅柿也是一樣，味道很濃郁。這些蔬菜一嘗就能嘗出來。除了蔬菜，我也買過蕎麥面、烏雞蛋等等，質量也都非常好。”
現在，汪女士的兒子也開始了“網上買菜”。“他除了買蔬菜水果，還買肉、蛋，每周還買一次有機牛奶。”汪女士說，“最近我就要回美國了。對兒子我很放心，他已經能夠很好地照顧自己了。以后我每年暑假會過來看他。”
生活態度重在返璞歸真
“我這次回國，感覺周圍的人和事都顯得有些浮躁。人們好似在追求幸福的生活，卻失去了很多本該擁有的東西。”汪女士這次雖然回國時間不長，卻隱約感覺到了一些變化。
當汪女士把沱沱工社推薦給周圍的朋友時，連一個回應她話的人都沒有，這讓她大吃一驚。“他們現在在國內生活得很好，有車有房，工作也不錯，但對有機食品并不關注。坦白說，我覺得目前中國國內的不少有錢人追求名車、名宅，追求豪華的裝修。有些人把家里裝修成歐洲十八世紀巴洛克風格，但主人卻對歐洲的文明發展歷史一竅不通；很多企業家每天流連于豪華餐館、飯店，幾乎不與家人一起吃飯。這種現象已經是西方多年前經歷過的，現在西方的生活態度已經返璞歸真，追求的是愜意的生活，追求的是自身的感受。”
“其實，別人怎么看待你并不重要，重要的是自己的感受。”在美國已經生活了20多年的汪女士在生活態度上頗有自己的主見。“我學的是中國文學，這個專業在美國很難找到工作。當我周圍的同學紛紛轉行學計算機時，我堅持了自己的專業。事實證明我的選擇是對的。我是希望過我自己的生活，而不是別人期待的生活。同樣，我選擇有機食品也是一樣，別人看著好似沒有什么差別，但對我來說卻至關重要。與其在花心思‘做給別人看’，不如把錢放在真正提升生活品質上來。”
不能不說，汪女士的話讓人深思。也許，快起來是一種能力，慢下來也同樣是一種能力。甚至有時“慢慢地”比“快快地”更加重要。也許，我們日以繼夜的工作確是無可奈何，也許社會的壓力逼得我們幾近崩潰，但是，所謂“民以食為天”食品安全對每個人來說是那么重要，而一直以來卻被我們或多或少地忽視了。
當有機食品成為生活習慣
汪女士此次回國的目的是照顧兒子。他的兒子之前一直在美國念書，此次考上了北大的研究生，因為擔心他回國后生活適應不了，所以汪女士過來陪他一年，大概照顧一下生活起居。
在兼顧事業與家庭的生活中，汪女士對“吃”很講究。“我的收入在美國算是中上等，因此平時生活也大手大腳。我這個人對穿衣服、名表名包什么的都不感興趣，就是對“吃”要求特別高，覺得要吃就一定要吃最好的。我個人基本吃素，一般都買有機蔬菜。在紐約，離我住處15分鐘路程的地方有一家日本店，里面的有機蔬菜和豆腐很好，我常去，唯一的遺憾是種類有點少，而且不提供送貨的服務。除了這樣的小店，美國大超市中有機蔬菜非常少。這次陪兒子回來，我住在北京北六環，周圍沒有什么超市，很讓我頭疼。我在網上偶然找到沱沱工社(www.tootoo.cn)，他們提供新鮮的有機菜，還送貨上門，讓我方便不少。”
事實上，隨著全球人口激增，人類社會為了生存，采用了越來越多的現代化生產方式，為了在更小的空間獲取最大的產出，科技手段被不斷應用到我們生活的每一個角落，衣、食、住、行“科技”無處不在。然而，隨著時間的推移，這些“科技”成果開始顯露出諸多問題，這些問題遺留在我們的時間軸上被不斷放大，在我們已經享受慣了方便、美味、刺激、便宜、快速這一系列的味覺快感之后，突然意識到，我們已經離最根本、最基礎的生存條件食品安全越來越遠。
“每個國家都會或多或少地遇到食品安全問題。在美國，個別大品牌也都出現過問題，前幾年美國媒體很尖銳地報道了一些這方面的問題，同時美國政府也加大了監管力度。”汪女士說，“但我還是要購買有機食品。說起來也奇怪，要說對生活品質的看重包括早睡早起、多鍛煉、注意養生等等。可惜因為工作的關系，我其他的方面都做得不太好，就是對“吃”做到了最好。”
在對食品品質的考量上，汪女士很有心得。“在美國時也去不少店買過食品，最終選擇了那家日本的小店。他的蔬菜和豆腐非常新鮮，口感也很好。這次回國在網上找到沱沱工社，購買的黃瓜個頭比普通市面上的黃瓜小一些，也沒那么直，甚至沒有頂花帶刺，但是口感清新、還帶有一點甜味。類似的，西紅柿也是一樣，味道很濃郁。這些蔬菜一嘗就能嘗出來。除了蔬菜，我也買過蕎麥面、烏雞蛋等等，質量也都非常好。”
現在，汪女士的兒子也開始了“網上買菜”。“他除了買蔬菜水果，還買肉、蛋，每周還買一次有機牛奶。”汪女士說，“最近我就要回美國了。對兒子我很放心，他已經能夠很好地照顧自己了。以后我每年暑假會過來看他。”
生活態度重在返璞歸真
“我這次回國，感覺周圍的人和事都顯得有些浮躁。人們好似在追求幸福的生活，卻失去了很多本該擁有的東西。”汪女士這次雖然回國時間不長，卻隱約感覺到了一些變化。
當汪女士把沱沱工社推薦給周圍的朋友時，連一個回應她話的人都沒有，這讓她大吃一驚。“他們現在在國內生活得很好，有車有房，工作也不錯，但對有機食品并不關注。坦白說，我覺得目前中國國內的不少有錢人追求名車、名宅，追求豪華的裝修。有些人把家里裝修成歐洲十八世紀巴洛克風格，但主人卻對歐洲的文明發展歷史一竅不通；很多企業家每天流連于豪華餐館、飯店，幾乎不與家人一起吃飯。這種現象已經是西方多年前經歷過的，現在西方的生活態度已經返璞歸真，追求的是愜意的生活，追求的是自身的感受。”
“其實，別人怎么看待你并不重要，重要的是自己的感受。”在美國已經生活了20多年的汪女士在生活態度上頗有自己的主見。“我學的是中國文學，這個專業在美國很難找到工作。當我周圍的同學紛紛轉行學計算機時，我堅持了自己的專業。事實證明我的選擇是對的。我是希望過我自己的生活，而不是別人期待的生活。同樣，我選擇有機食品也是一樣，別人看著好似沒有什么差別，但對我來說卻至關重要。與其在花心思‘做給別人看’，不如把錢放在真正提升生活品質上來。”
不能不說，汪女士的話讓人深思。也許，快起來是一種能力，慢下來也同樣是一種能力。甚至有時“慢慢地”比“快快地”更加重要。也許，我們日以繼夜的工作確是無可奈何，也許社會的壓力逼得我們幾近崩潰，但是，所謂“民以食為天”食品安全對每個人來說是那么重要，而一直以來卻被我們或多或少地忽視了。
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