令行禁止，面粉增白劑按時“下課”
來源： 類別：行業資訊 更新時間：2011-05-26 閱讀次
自今年5月1日起，面粉生產禁止添加增白劑。對于衛生部等六部委聯合下發的增白劑“封殺令”，我市面粉生產行業是否做到了令行禁止？
正值全國打擊食品非法添加和濫用添加劑專項整治行動開始之際，本報《黨報有約》欄目組邀請部分市政協委員、企業職工、退休干部、網民、普通市民等組成“市民觀察團”，走進我市部分面粉生產企業，實地探訪面粉加工過程和添加劑使用情況。
添加增白劑的洞口已被封住
5月24日9時許，“市民觀察團”一行來到了位于修武縣周莊鄉豐收路旁的焦作市五慶面業有限公司。據介紹，這是修武縣生產規模最大的面粉生產企業，每天向我市城區供應面粉7.5萬公斤。
“增白劑呀，俺廠4月中旬就停用了。我們現在所生產的面粉，完全沒有任何添加劑。”該公司經理蘇小喜指著面粉包裝袋上“本品不含增白劑”的標注爽朗地說。
“此前國內面粉生產行業普遍使用的增白劑有兩種，一是過氧化苯甲酰；二是過氧化鈣，俺廠過去用的是前者。”蘇小喜說，“其實，俺廠以前生產的面粉有添加增白劑的，也有不添加增白劑的。之所以要添加增白劑，是因為那些加工饅頭、面條的客戶都要白度較高的面粉。”
從麥子入倉口到面粉入袋包裝，市民代表順著生產流程把10多道工序看了個遍。“這就是以前添加增白劑的入口，現在微量添加分配器已經拆除了。”蘇小喜指著生產線上已被封住的兩個洞口說。有市民代表掀開洞口封蓋，看到周邊確實已經不見了增白劑的痕跡。
“其實，通過振動篩、去石機、精選機、磁選機、洗麥機、吸風分離器、回轉篩等多道工序反復清理，在麥子粉碎之前已經把秸稈、麥殼、粉塵、廢渣、異糧、麥毛、蟲蛀粒、磁性金屬物等全部清除干凈，加上精磨細研，出來的面粉已經又白又細，完全沒有添加增白劑的必要。”蘇小喜捧出一把面粉給市民代表們看。
面粉分裝入袋處，市民代表親自取了一些面粉樣品，當場封存起來帶進修武縣質監局檢測中心進行檢測。檢測報告表明，所檢樣品不含任何食品添加劑，水分、氣味、灰分、粗細度、含砂量等均符合國家標準。
不含增白劑的面粉更清香
一個個玻璃容器潔凈無塵，一臺臺分析儀器平穩運行，一塊塊顯示屏上閃爍著彩色的數據和線條……5月24日下午，走進位于武陟縣三陽鄉的河南省懷府麒麟面業有限公司質檢中心，市民代表為眼前的各類檢測儀器而震撼。曾在我市某大型企業質檢中心工作過的市民代表周惠玲說：“沒想到一家面粉生產企業的化驗室里竟有這樣多先進的分析儀器。”
在一間實驗室里，市民代表現場看到一名化驗員正在一個玻璃碗
里反復揉著一團面。這個面團將通過粉質儀、面團拉伸儀評價出所檢驗面粉的品質和筋度。據了解，這個實驗室要對小麥原料樣品水分、氣味、雜質、發芽率、硬質率、不完善率等各項指標進行前期檢驗。同時，對生產出的面粉要進行氣味、口味、水分、灰分、粗細度、加工精度、含砂量等檢驗。
“如果在檢驗中發現面粉質量不達標，就會對抽檢的面粉進行倒查，進而控制面粉生產過程。我們嚴禁不合格的面粉出廠。”該公司總監謝磊說著，拿出一摞化驗單據給市民代表看。大家注意到，上面記錄的時間從今年1月到現在，包括每天面粉生產批次的各類檢驗數據。
“你看，這些用不含增白劑的面粉蒸出的饃不是也挺白嗎？你們聞聞，這種饃有一種小麥的自然清香。如果用添加了增白劑的面粉蒸饃，饃的表皮會有一種熒光粉般的白亮，但會缺乏小麥的自然清香。”謝磊從實驗室拿出幾個蒸饃給市民代表們看。
在該公司辦公樓一樓大廳，墻上懸掛的“武陟縣質量技術監督局監督崗”牌子吸引了大家的注意。市民代表唐玉磊撥通了上面的質量舉報電話，電話那邊馬上有人詢問有什么問題要反映。
在生產車間四樓的一角，6臺撤掉的微量元素分配機被封存在車間一角。市民代表秦基勇、任忠連等走到一臺微量元素分配機前，用手從里面掏出一些殘留的增白劑捻著笑道：“呵呵，增白劑，再也不吃你了！”
據介紹，該公司自今年4月30日起停止在生產的面粉中添加增白劑。5月上旬，不含增白劑的面粉銷售受到一些影響，不過自5月中旬以來，市場銷售又恢復了原來的水平。“隨著人們生活觀念的轉變，面粉增白劑退出市場是必然的。”謝磊說。
質監部門嚴監管確保令行禁止
按照國家規定，各地的質量技術監督部門負責當地面粉生產行業的食品添加劑監管工作。在五慶面業有限公司，市民代表見到了前來檢查工作的修武縣質監局稽查大隊大隊長李國戰。李國戰說，關于面粉禁止添加增白劑的通告下達后，該局執法人員多次到企業督促檢查落實情況，確保了全縣具有食品生產許可證的面粉廠自5月1日起停用增白劑。
作為農業大縣，武陟縣面粉生產企業較多，具有一定規模的面粉生產企業有20多家。該縣質監局食品辦副主任程長太介紹說，具有食品生產許可證的面粉生產企業，質量安全主體責任意識較強，管理規范，自5月1日起都已停用增白劑。
不久前，武陟縣質監局沁北監管區執法人員在例行監督檢查中發現一家無證面粉廠，并在生產過程中繼續添加增白劑，還將5月1日后生產的面粉的生產日期在包裝袋上印成5月1日之前。執法人員當即對其設備和產品予以查封。
正值全國打擊食品非法添加和濫用添加劑專項整治行動開始之際，本報《黨報有約》欄目組邀請部分市政協委員、企業職工、退休干部、網民、普通市民等組成“市民觀察團”，走進我市部分面粉生產企業，實地探訪面粉加工過程和添加劑使用情況。
添加增白劑的洞口已被封住
5月24日9時許，“市民觀察團”一行來到了位于修武縣周莊鄉豐收路旁的焦作市五慶面業有限公司。據介紹，這是修武縣生產規模最大的面粉生產企業，每天向我市城區供應面粉7.5萬公斤。
“增白劑呀，俺廠4月中旬就停用了。我們現在所生產的面粉，完全沒有任何添加劑。”該公司經理蘇小喜指著面粉包裝袋上“本品不含增白劑”的標注爽朗地說。
“此前國內面粉生產行業普遍使用的增白劑有兩種，一是過氧化苯甲酰；二是過氧化鈣，俺廠過去用的是前者。”蘇小喜說，“其實，俺廠以前生產的面粉有添加增白劑的，也有不添加增白劑的。之所以要添加增白劑，是因為那些加工饅頭、面條的客戶都要白度較高的面粉。”
從麥子入倉口到面粉入袋包裝，市民代表順著生產流程把10多道工序看了個遍。“這就是以前添加增白劑的入口，現在微量添加分配器已經拆除了。”蘇小喜指著生產線上已被封住的兩個洞口說。有市民代表掀開洞口封蓋，看到周邊確實已經不見了增白劑的痕跡。
“其實，通過振動篩、去石機、精選機、磁選機、洗麥機、吸風分離器、回轉篩等多道工序反復清理，在麥子粉碎之前已經把秸稈、麥殼、粉塵、廢渣、異糧、麥毛、蟲蛀粒、磁性金屬物等全部清除干凈，加上精磨細研，出來的面粉已經又白又細，完全沒有添加增白劑的必要。”蘇小喜捧出一把面粉給市民代表們看。
面粉分裝入袋處，市民代表親自取了一些面粉樣品，當場封存起來帶進修武縣質監局檢測中心進行檢測。檢測報告表明，所檢樣品不含任何食品添加劑，水分、氣味、灰分、粗細度、含砂量等均符合國家標準。
不含增白劑的面粉更清香
一個個玻璃容器潔凈無塵，一臺臺分析儀器平穩運行，一塊塊顯示屏上閃爍著彩色的數據和線條……5月24日下午，走進位于武陟縣三陽鄉的河南省懷府麒麟面業有限公司質檢中心，市民代表為眼前的各類檢測儀器而震撼。曾在我市某大型企業質檢中心工作過的市民代表周惠玲說：“沒想到一家面粉生產企業的化驗室里竟有這樣多先進的分析儀器。”
在一間實驗室里，市民代表現場看到一名化驗員正在一個玻璃碗
里反復揉著一團面。這個面團將通過粉質儀、面團拉伸儀評價出所檢驗面粉的品質和筋度。據了解，這個實驗室要對小麥原料樣品水分、氣味、雜質、發芽率、硬質率、不完善率等各項指標進行前期檢驗。同時，對生產出的面粉要進行氣味、口味、水分、灰分、粗細度、加工精度、含砂量等檢驗。
“如果在檢驗中發現面粉質量不達標，就會對抽檢的面粉進行倒查，進而控制面粉生產過程。我們嚴禁不合格的面粉出廠。”該公司總監謝磊說著，拿出一摞化驗單據給市民代表看。大家注意到，上面記錄的時間從今年1月到現在，包括每天面粉生產批次的各類檢驗數據。
“你看，這些用不含增白劑的面粉蒸出的饃不是也挺白嗎？你們聞聞，這種饃有一種小麥的自然清香。如果用添加了增白劑的面粉蒸饃，饃的表皮會有一種熒光粉般的白亮，但會缺乏小麥的自然清香。”謝磊從實驗室拿出幾個蒸饃給市民代表們看。
在該公司辦公樓一樓大廳，墻上懸掛的“武陟縣質量技術監督局監督崗”牌子吸引了大家的注意。市民代表唐玉磊撥通了上面的質量舉報電話，電話那邊馬上有人詢問有什么問題要反映。
在生產車間四樓的一角，6臺撤掉的微量元素分配機被封存在車間一角。市民代表秦基勇、任忠連等走到一臺微量元素分配機前，用手從里面掏出一些殘留的增白劑捻著笑道：“呵呵，增白劑，再也不吃你了！”
據介紹，該公司自今年4月30日起停止在生產的面粉中添加增白劑。5月上旬，不含增白劑的面粉銷售受到一些影響，不過自5月中旬以來，市場銷售又恢復了原來的水平。“隨著人們生活觀念的轉變，面粉增白劑退出市場是必然的。”謝磊說。
質監部門嚴監管確保令行禁止
按照國家規定，各地的質量技術監督部門負責當地面粉生產行業的食品添加劑監管工作。在五慶面業有限公司，市民代表見到了前來檢查工作的修武縣質監局稽查大隊大隊長李國戰。李國戰說，關于面粉禁止添加增白劑的通告下達后，該局執法人員多次到企業督促檢查落實情況，確保了全縣具有食品生產許可證的面粉廠自5月1日起停用增白劑。
作為農業大縣，武陟縣面粉生產企業較多，具有一定規模的面粉生產企業有20多家。該縣質監局食品辦副主任程長太介紹說，具有食品生產許可證的面粉生產企業，質量安全主體責任意識較強，管理規范，自5月1日起都已停用增白劑。
不久前，武陟縣質監局沁北監管區執法人員在例行監督檢查中發現一家無證面粉廠，并在生產過程中繼續添加增白劑，還將5月1日后生產的面粉的生產日期在包裝袋上印成5月1日之前。執法人員當即對其設備和產品予以查封。
下一篇:鎮江嚴格清查面粉增白劑
產品分類
/ Product List
技術文章
/ Technical Article