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糧食運動粘度測定儀的整體設(shè)計分析
　　糧食在儲藏過程中，其物理、化學、生理、生化性質(zhì)易發(fā)生變化，而粘度是糧食極為重要的物理特性之一，隨著儲藏時間的延長，糧食粘度將產(chǎn)生明顯下降，而糊化溫度和吸水量升高，品嘗得分降低，品質(zhì)發(fā)生劣變。因此，測定糧食粘度是評定糧食品質(zhì)及儲藏穩(wěn)定性的靈敏指標，對指導安全儲糧具有極為重要的意義。糧食粘度早期是使用毛細管粘度計法進行測定，但是在使用的過程中操作繁瑣，儀器繁多，同時護花操作比較的難掌控，直接影響到最后的測定結(jié)果準確性，為了保證測定的準確度進行了一定的改進，轉(zhuǎn)型成為糧食運動粘度測定儀，在改良之后儀器具有方便、快速、準確等優(yōu)點，可同時糊化兩份試樣，結(jié)果重現(xiàn)性好，是測定糧食粘度的理想儀器。
　　糧食運動粘度計是根據(jù)毛細管粘度計法設(shè)計的，即糧樣經(jīng)粉碎、糊化、過濾、測定糊化液流經(jīng)毛細管粘度計上下球標線所需時間，與粘度計系數(shù)的乘積計算出糧食粘度。在設(shè)計的過程中將毛細管粘度計法測定所需的儀器進行組裝，主要的儀器構(gòu)建如下：