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煙點(diǎn)是油脂質(zhì)量指標(biāo)中最重要的指標(biāo)。正確掌握并出具客觀的檢測數(shù)據(jù), 是各個(gè)油脂企業(yè)和檢測機(jī)構(gòu)質(zhì)量管理工作的重要標(biāo)志之一, 也是各企業(yè)和相關(guān)機(jī)構(gòu)技術(shù)實(shí)力的重要體現(xiàn)。以前是使用目視法來進(jìn)行測量，現(xiàn)在一般使用煙點(diǎn)儀來進(jìn)行操作，下面就是兩種測量的比較

采用煙點(diǎn)儀測定煙點(diǎn)指標(biāo)所用時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于目視法, 在操作過程中, 采用目視法測定所需要的實(shí)際時(shí)間小于 40min, 但操作人員為保證數(shù)據(jù)結(jié)果的真實(shí)可靠, 在測試每個(gè)樣品的間隙, 都讓眼睛休息一段時(shí)間, 同樣測試 5 次樣品, 儀器法只需 2h,而目視法則需要將近 4h 才能完成。由此可見, 儀器法所用時(shí)間短, 而且不受試驗(yàn)操作人員人為因素的干擾,可連續(xù)測試多個(gè)樣品, 就時(shí)間上來說, 明顯優(yōu)于目視法。

通過進(jìn)一步分析可以看出, 采用儀器法測定的煙點(diǎn)結(jié)果其標(biāo)準(zhǔn)偏差及相對標(biāo)準(zhǔn)偏差的分析結(jié)果均小于目視法, 這說明采用儀器法測定的煙點(diǎn)結(jié)果誤差更小, 準(zhǔn)確度更高。

在半自動(dòng)油脂煙點(diǎn)儀每天正常工作的情況下, 不同時(shí)間段測試煙點(diǎn)的結(jié)果平均值相差僅 0.5℃, 通過分析標(biāo)準(zhǔn)偏差及相對標(biāo)準(zhǔn)偏差也可以看出, 其數(shù)值較小,說明該儀器穩(wěn)定性好, 基本不受工作時(shí)間影響。

可以看出使用煙點(diǎn)儀來進(jìn)行測量油脂煙點(diǎn)，可以減少操作時(shí)間以及測量過程中的誤差保證了測試數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠, 極大地滿足了各企業(yè)和相關(guān)機(jī)構(gòu)的需要，是一款值的推廣的煙點(diǎn)儀器。