這些不合格食品您是否正在吃
來源： 類別：行業資訊 更新時間：2011-02-17 閱讀次
昨日，省質監局公布了去年下半年16類食品的質量抽查結果，共9大類食品存在不合格項。
蔬菜制品：部分醬腌菜添加劑超標
樣品批次合格率為93.5%。不合格產品存在的問題是部分醬腌菜添加劑（苯甲酸、甜蜜素、糖精鈉、安塞蜜）以及大腸菌群超標。
炒貨及堅果：個別產品糖精鈉超標
炒貨及堅果制品不合格樣品2個批次，樣品批次合格率為98.4%。存在的主要問題是過氧化值、糖精鈉不符合標準規定。糖精鈉是食品添加劑，對人體無營養價值。
調味品：有岐山香醋酸度不夠
調味品不合格樣品13個批次，批次合格率為96.7%，較上半年提高了12.6%。不合格產品存在的主要問題是總酸含量、氨基酸態氮、苯甲酸、菌落總數、大腸菌群等5項指標不符合標準規定。其中一個品牌的岐山香醋總酸含量不夠。
水果制品：個別食品二氧化硫超標
樣品批次合格率為94.7%。不合格產品存在的主要問題是食品添加劑（二氧化硫）、銅元素不符合標準。
蛋制品：有咸鴨蛋脂肪不合標準規定
蛋制品共抽取了30個批次樣品，樣品批次合格率為93.3%。不合格產品存在的主要問題是個別咸鴨蛋標簽標注及脂肪含量不符合標準。
小麥粉：部分面粉增白劑超標
合格274批次，不合格17批次，樣品批次合格率為94.2%。不合格產品存在的主要問題是過氧化苯甲酰、含砂量、灰分等指標不符合標準規定。
據了解，“面粉增白劑”是中國小麥粉行業對過氧化苯甲酰的俗稱，而過多的苯甲酸會加重肝臟負擔。
大米：個別產品碎米太多
本次大米樣品抽查批次合格率為98.6%。不合格產品存在的問題是碎米總量不符合標準規定。
食用植物油：部分產品酸價超標
本次食用植物油樣品批次合格率為94.9%。不合格產品存在的主要問題是酸值、酸價、水分及揮發物、溶劑殘留量、標簽黃曲霉毒素B1等指標不符合標準規定。指標不合格，多因企業在油脂的儲存運輸過程中，密封不嚴、接觸空氣、光線照射、以及微生物及酶等作用，導致酸價、酸值升高，超過衛生標準，嚴重時會產生異味。
薯類及膨化食品：一成多產品不合格
本次薯類及膨化食品共抽查62個批次的樣品，樣品批次合格率為85.5%。不合格產品存在的問題是：菌落總數、大腸菌群、甜蜜素、酸價不符合標準規定。
蔬菜制品：部分醬腌菜添加劑超標
樣品批次合格率為93.5%。不合格產品存在的問題是部分醬腌菜添加劑（苯甲酸、甜蜜素、糖精鈉、安塞蜜）以及大腸菌群超標。
炒貨及堅果：個別產品糖精鈉超標
炒貨及堅果制品不合格樣品2個批次，樣品批次合格率為98.4%。存在的主要問題是過氧化值、糖精鈉不符合標準規定。糖精鈉是食品添加劑，對人體無營養價值。
調味品：有岐山香醋酸度不夠
調味品不合格樣品13個批次，批次合格率為96.7%，較上半年提高了12.6%。不合格產品存在的主要問題是總酸含量、氨基酸態氮、苯甲酸、菌落總數、大腸菌群等5項指標不符合標準規定。其中一個品牌的岐山香醋總酸含量不夠。
水果制品：個別食品二氧化硫超標
樣品批次合格率為94.7%。不合格產品存在的主要問題是食品添加劑（二氧化硫）、銅元素不符合標準。
蛋制品：有咸鴨蛋脂肪不合標準規定
蛋制品共抽取了30個批次樣品，樣品批次合格率為93.3%。不合格產品存在的主要問題是個別咸鴨蛋標簽標注及脂肪含量不符合標準。
小麥粉：部分面粉增白劑超標
合格274批次，不合格17批次，樣品批次合格率為94.2%。不合格產品存在的主要問題是過氧化苯甲酰、含砂量、灰分等指標不符合標準規定。
據了解，“面粉增白劑”是中國小麥粉行業對過氧化苯甲酰的俗稱，而過多的苯甲酸會加重肝臟負擔。
大米：個別產品碎米太多
本次大米樣品抽查批次合格率為98.6%。不合格產品存在的問題是碎米總量不符合標準規定。
食用植物油：部分產品酸價超標
本次食用植物油樣品批次合格率為94.9%。不合格產品存在的主要問題是酸值、酸價、水分及揮發物、溶劑殘留量、標簽黃曲霉毒素B1等指標不符合標準規定。指標不合格，多因企業在油脂的儲存運輸過程中，密封不嚴、接觸空氣、光線照射、以及微生物及酶等作用，導致酸價、酸值升高，超過衛生標準，嚴重時會產生異味。
薯類及膨化食品：一成多產品不合格
本次薯類及膨化食品共抽查62個批次的樣品，樣品批次合格率為85.5%。不合格產品存在的問題是：菌落總數、大腸菌群、甜蜜素、酸價不符合標準規定。
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