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日前，朔州市平魯工商分局對轄區內35家糧油經銷店進行了檢查，發現部分面粉存在缺斤短兩的現象，共涉及19個廠家22個品種。執法人員對查獲的300袋問題面粉當場予以暫扣，目前此案還在進一步處理中。

　　檢查中執法人員發現，稱重與包裝標準最小誤差為0.2公斤，最大誤差竟達4.5公斤。為此，執法人員提醒廣大消費者，在購買面粉時，除實際稱重支付貨款外，可采用以下的四步驟來分辨面粉質量的優劣：

　　1.看：一看包裝是否標明廠名、生產日期、地址、保質期等內容，盡可能選用標明不加增白劑的面粉。二看面粉色澤，優質面粉顏色呈微黃或乳黃色，沒有黑點；而增白劑過量的面粉顏色純白或灰白。三看麩星，面粉加工時混入少量麩星是允許的，麥麩可食且對人體有益，但過多則不允許。

　　2.聞：正常的面粉聞起來有麥香味，沒有酸、霉等異味；而添加劑過量、超過保質期、受污染的面粉則沒有麥香味，甚至有異味或霉味。

　　3.嘗：取適量面粉放入口中含1分鐘后，用牙咬幾下，口感好、不牙磣、不粘牙的為好粉；如果面粉在口中成團、牙磣、粘牙、有異味，則為劣質面粉。

　　4.測水分：用手摸取面粉時手心有涼爽感，握緊時成團久而不散為水分過高。