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冬小麥從出苗到越冬，其生育特點可概括為“三長一完成”。即長根、長葉、長分蘗，完成春化階段。其中分蘗是生長中心。田間管理的中心任務是，在保苗的基礎上促根增蘗，使弱苗轉壯，壯苗穩長，確保麥苗安全越冬，為來年穗多、穗大打下良好的基礎。主要措施如下：

    一、查苗補種，確保苗全、苗勻由于漏種、欠墑、地下害蟲危害等原因，造成缺苗斷壟，應及時查苗補種。為了使補種的麥苗早出土，可將麥種在冷水中泡24小時或用500倍磷酸二氫鉀浸12小時，有促進發根壯苗、增加分蘗和增強抗寒性的作用。浸種后應晾干再播種。

    二、壓倒針小麥進入三葉期以后，種子胚乳中的養分耗盡，幼苗要依靠自身進行光合作用，制造營養物質，供生長發育的需要，這是促根增蘗的關鍵時期。而壓倒針是一項有力的措施，即在三葉期鎮壓一遍，起到控主莖、促分蘗，控地上、促根系的作用。

    三、及時治蟲凡播種偏早的麥田，出苗后應及時查治麥蚜、灰飛虱和葉蟬。因為這些害蟲容易傳播病毒性病害，特別是灰飛虱，會造成嚴重的叢矮病；麥蚜危害引發黃矮病；葉蟬危害引發紅矮病。這些病害有時甚至會導致顆粒不收，所以必須及時治蟲。出苗后噴撤1000～1500倍樂果溶液，每畝40千克左右，可以有效地除治麥蚜等蟲害。此外要注意防治螻蛄、蠐螬等地下害蟲。

    四、撓麥松土分蘗期遇雨，應及時撓麥松土，有利于破板結，促進根系生長。特別是鹽堿地小麥，更應做到雨后必鋤，防止返鹽危害麥苗。如果因年前過早播種麥苗旺長，則應采取深撓(7厘米以上)的措施，可以起到斷根控旺的作用。

    五、適時冬灌，保苗安全越冬小麥越冬前適時冬灌是保苗安全越冬，早春防旱、防倒春寒的重要措施。冬灌有哪些好處呢？因為水的熱容量大，冬灌后土壤水分充足，可以緩和地溫的劇烈變化，防止凍害死苗；并為第二年返青期保蓄水分，做到冬水春用；另外冬灌可以塌實土壤，粉碎坷垃，消滅越冬害蟲，所以冬灌具有明顯的增產作用。據試驗證明：一般可增產20%以上，凍害嚴重的年份增產幅度更大。冬灌應注意掌握下列技術要點：

    (一)冬灌要適時。如冬灌過早，氣溫高，蒸發量大，入冬時失墑過多，起不到冬灌應有的作用。如灌水過晚，溫度太低，水不易下滲，很可能造成積水結冰而嚴重死苗。適宜的冬灌時間，一般在平均氣溫7～8℃時開始，到5℃左右時結束。此時“夜凍日消，冬灌正好”。冬灌的順序：一般低洼地、黏土地可先灌；沙土地因失墑快，應晚灌。

    (二)冬灌水量不可過大，以能澆透當天滲完為宜。切忌大水漫灌。以免造成地面積水，結成冰層使麥苗窒息而死。

    (三)冬灌后，特別是早冬灌的麥田，要及時鋤劃松土，防止龜裂透風，造成傷根死苗。

    (四)凡含水量符合下列條件的麥田，可以不冬灌：沙土地在18%以上；二性士在20%以上；黏土地在22%以上，地下水位又高的麥田。此外，凡底墑充足的晚茬麥田也可不冬灌。這類麥田因冬前生育期短，有效積溫不足，故葉片少、根少、沒有分蘗。所以為了充分利用初冬和早春兩個凍融時期的有效積溫來提高分蘗節附近的地溫，有利于爭取多分蘗，多長一些次生根。但對這類不冬灌的麥田必須在上凍前鋤劃，松土保墑，提高地溫，力爭“活土”越冬，這樣安全越冬較有把握了。

    (五)冬灌結合追肥。凡苗少的二、三類麥田，或早播的脫肥旺苗，可結合冬灌追施氮肥。每畝施尿素5～10千克，可以促使小麥早返青，鞏固冬前分蘗，增加分蘗成穗率，做到冬肥春用。但對于苗多的一類麥田，一般可不施或少施。以免春季分蘗過多，群體過大，造成后期倒伏。

    六、冬季澆尿這是一項傳統的增產措施，省錢省事，增產效果顯著。據試驗，約每施15千克鮮尿可增收小麥l千克。澆尿為什么能增產？因為1000千克鮮尿液中含氮0.5%，約相當于30千克碳酸氫銨；含磷0.13%，相當于9千克過磷酸鈣；含鉀0.2%，相當于4千克氯化鉀養分含量的總和。而且這些養分都很容易被小麥吸收利用。麥田澆尿應注意如下幾個技術問題：

    1.時間：從越冬起至返青前；

    2.方法：每天隨積隨澆，不必對水，一般每畝澆400～500千克。

    3.鹽堿地不宜澆尿，下雪后也不宜澆。

    七、蓋被農諺有“麥吃臘月土”，說明蓋被有防寒保苗效果，其作用是：

    1.蓋被能穩定地溫，防止發生凍害。據天津農校測定：在旱、寒交加的年份。蓋被比不蓋被的越冬死苗率約減少20%左右。

    2.蓋被能減少土壤水分蒸發，有利于保持分蘗節處的土壤墑情。使麥苗不會發生干旱而影響分蘗和次生根的生長。

    3.蓋被能確保小麥“帶綠越冬”，返青約提早3～4天。

    4.蓋被能減少地面龜裂，彌補裂縫，防止因透風抽根造成死苗。所以對覆土過淺的早播旺苗、晚播弱苗、抗寒性較差的品種，在旱、寒交加的年份必須在冬季做好蓋被工作。

    為了確保蓋被的增產效果，應注意兩個技術要點：

    1.時間：應在小麥進入越冬期后進行。不要過早，以免將麥苗捂黃；也不能過晚，過晚葉片已受凍，操作也困難，達不到防寒保墑效果。河北中南部一般在大雪節氣(12月份)進行，北部早些，南部晚些。

    2.方法和深度：冬灌后撓麥松士基礎上，用竹耙在大行中順壟把土摟蓋在麥苗上，蓋士2厘米左右即可。

    八、鎮壓蓋被后至返青前要軋麥l～2次。這樣可軋碎坷垃，土壤細碎、緊實。有利于消除板結、龜裂，保溫保墑；并可拉土彌縫，防止土壤漏風。這是缺水麥田(特別是未冬灌的麥田)小麥越冬管理的重要措施，是抗旱、抗寒保苗的又一重要手段。