食品添加劑層出不窮惹心煩
來源： 類別：行業資訊 更新時間：2010-08-20 閱讀次
食品添加劑一直讓消費者心存畏懼。從6月1日起，國家質檢總局頒發的《食品添加劑生產監督管理規定》正式實施，所有食品添加劑成分必須在包裝上毫無保留地進行明示。隨著新規的實施，消費者反映食品添加劑太多太濫問題的投訴也越來越多。根據讀者的反映，近日記者走訪了一些超市、飯店。
通過調查發現，食品添加劑在一些商品中仍唱主角。如天津市某食品廠生產的甘草杏肉，其中赫然寫著“食品添加劑：檸檬酸、甜蜜素、糖精鈉、香蘭素、檸檬黃、山梨酸鉀、甘草”；天津市某商貿有限公司生產的特級杏肉，其中食品添加劑寫著有“檸檬酸、甜蜜素、山梨酸鉀、乙基麥芽粉、苯甲酸鈉、香精、香料”；石家莊市某商貿有限公司生產的梅肉，其中食品添加劑有“甜蜜素、苯甲酸鈉、胭脂紅、食用香料。”那么，這些食品都是安全的嗎？
對此，記者專門采訪了省食品工業協會副會長王維藩，他說：“國家食品添加劑管理原則是，按照《食品添加劑使用衛生標準》使用添加劑，是可以放心的，不按照這個標準執行是違法的，超過這個范圍是不允許的。隨著食品工業的發展，國家也在不斷補充新的標準，但必須經過食品工業標準化委員會評定。”
關于消費者擔心食品添加劑過多過濫問題，王維藩說，以面包為例，越是顏色鮮艷、外觀漂亮、味道好面包，越是食品添加劑帶來的效果。食品添加劑本身沒有錯，一些食品添加劑在規定的用量范圍內，能讓我們吃到美味可口的食品。問題出在被無節制地濫用，有些企業把非食用添加劑當做食用添加劑，有些企業甚至使用吊白塊、福爾馬林等超出食品添加劑范圍的東西，還有的企業則通過大量、超量使用添加劑提升食品口味，這些才是危害食品安全的罪魁禍首，也是相關部門需要認真把控的關鍵所在。
當記者問到食品添加劑是必須的嗎？王維藩說，雖然可以說沒有食品添加劑就沒有食品工業，但是，有些還是有爭議的，例如面粉中的增白劑，可以說它只是為了面食外觀好看，對口感等等沒有作用。是否應該在標準中取締面粉增白劑，現在沒有定論。當然，有些食品添加劑是必須的，如火腿腸等等，不能一概而論。
省食品藥品監督管理局有關負責同志介紹說，目前我國有１８００多種食品添加劑，隨著食品加工業的發展，添加劑也是層出不窮，對其加強監管勢在必行。解決食品添加劑過多過濫問題，現在必須強調嚴格執行標準。必須加強企業自律和加強監管，要兩手抓、兩手都要硬。在生產過程中，企業嚴格按相關要求和《食品添加劑使用衛生標準》以及衛生部公告規定的品種及其使用范圍、使用量，并在技術監督部門備案，確保添加劑使用安全，使消費者食用放心。與此同時，建議借鑒藥品檢驗的模式，食品藥品、工商、衛生、農業部門下屬的檢驗機構整合到一起，成立專門的食品安全檢測機構，專門負責食品安全的檢測，同時強化食品生產企業在安全方面的責任，規定所有的食品都應當檢驗合格后方可出廠。檢測機構加強對市場上的食品進行抽檢，同時對抽檢的結果定期在新聞媒體上公布，或建立一個統一的信息發布平臺，各相關監管部門之間關于食品安全的信息都在這一平臺上發布。
北京長安律師事務所律師郭千山建議加大懲罰力度。《食品安全法》對違法行為的處罰力度，將現行的最高處以違法所得５倍的罰款提高為貨值金額１０倍的罰款，懲罰力度是偏輕的，建議對于食品安全的違法行為，要重罰。嚴重的應該追究當事人的刑事責任，這樣才能更好的起到震懾作用。通過承擔刑事責任，移送公安機關，判他幾年，把他關起來，這樣才能起到威懾、懲罰的效果。
通過調查發現，食品添加劑在一些商品中仍唱主角。如天津市某食品廠生產的甘草杏肉，其中赫然寫著“食品添加劑：檸檬酸、甜蜜素、糖精鈉、香蘭素、檸檬黃、山梨酸鉀、甘草”；天津市某商貿有限公司生產的特級杏肉，其中食品添加劑寫著有“檸檬酸、甜蜜素、山梨酸鉀、乙基麥芽粉、苯甲酸鈉、香精、香料”；石家莊市某商貿有限公司生產的梅肉，其中食品添加劑有“甜蜜素、苯甲酸鈉、胭脂紅、食用香料。”那么，這些食品都是安全的嗎？
對此，記者專門采訪了省食品工業協會副會長王維藩，他說：“國家食品添加劑管理原則是，按照《食品添加劑使用衛生標準》使用添加劑，是可以放心的，不按照這個標準執行是違法的，超過這個范圍是不允許的。隨著食品工業的發展，國家也在不斷補充新的標準，但必須經過食品工業標準化委員會評定。”
關于消費者擔心食品添加劑過多過濫問題，王維藩說，以面包為例，越是顏色鮮艷、外觀漂亮、味道好面包，越是食品添加劑帶來的效果。食品添加劑本身沒有錯，一些食品添加劑在規定的用量范圍內，能讓我們吃到美味可口的食品。問題出在被無節制地濫用，有些企業把非食用添加劑當做食用添加劑，有些企業甚至使用吊白塊、福爾馬林等超出食品添加劑范圍的東西，還有的企業則通過大量、超量使用添加劑提升食品口味，這些才是危害食品安全的罪魁禍首，也是相關部門需要認真把控的關鍵所在。
當記者問到食品添加劑是必須的嗎？王維藩說，雖然可以說沒有食品添加劑就沒有食品工業，但是，有些還是有爭議的，例如面粉中的增白劑，可以說它只是為了面食外觀好看，對口感等等沒有作用。是否應該在標準中取締面粉增白劑，現在沒有定論。當然，有些食品添加劑是必須的，如火腿腸等等，不能一概而論。
省食品藥品監督管理局有關負責同志介紹說，目前我國有１８００多種食品添加劑，隨著食品加工業的發展，添加劑也是層出不窮，對其加強監管勢在必行。解決食品添加劑過多過濫問題，現在必須強調嚴格執行標準。必須加強企業自律和加強監管，要兩手抓、兩手都要硬。在生產過程中，企業嚴格按相關要求和《食品添加劑使用衛生標準》以及衛生部公告規定的品種及其使用范圍、使用量，并在技術監督部門備案，確保添加劑使用安全，使消費者食用放心。與此同時，建議借鑒藥品檢驗的模式，食品藥品、工商、衛生、農業部門下屬的檢驗機構整合到一起，成立專門的食品安全檢測機構，專門負責食品安全的檢測，同時強化食品生產企業在安全方面的責任，規定所有的食品都應當檢驗合格后方可出廠。檢測機構加強對市場上的食品進行抽檢，同時對抽檢的結果定期在新聞媒體上公布，或建立一個統一的信息發布平臺，各相關監管部門之間關于食品安全的信息都在這一平臺上發布。
北京長安律師事務所律師郭千山建議加大懲罰力度。《食品安全法》對違法行為的處罰力度，將現行的最高處以違法所得５倍的罰款提高為貨值金額１０倍的罰款，懲罰力度是偏輕的，建議對于食品安全的違法行為，要重罰。嚴重的應該追究當事人的刑事責任，這樣才能更好的起到震懾作用。通過承擔刑事責任，移送公安機關，判他幾年，把他關起來，這樣才能起到威懾、懲罰的效果。
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