專家提醒：一旦明確對(duì)某種食物過(guò)敏就不要吃
來(lái)源： 類別：行業(yè)資訊 更新時(shí)間：2010-08-14 閱讀次
小小缸豆放倒了一個(gè)高高大大的壯實(shí)男人。8月5日，杭州市民孫先生就被長(zhǎng)缸豆“殺”得措手不及。
當(dāng)天中午，孫先生和幾個(gè)朋友在武林門附近的一個(gè)小餐館吃午飯，點(diǎn)心是一盤油光光的餅，聞著味道也很誘人。孫先生挾了一塊餅，放到嘴里，“好吃”。可是吃了兩口，他好像發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)不對(duì)勁，嘴唇刺癢難忍。那餅里面好像有他的“死對(duì)頭”——長(zhǎng)缸豆，他連忙停口。朋友們叫來(lái)老板，問(wèn)這餅是什么做的。老板告訴大家，就是用長(zhǎng)缸豆、肉沫、咸菜、面粉做成的。
就說(shuō)話的當(dāng)口，孫先生開(kāi)始感覺(jué)到胸悶、惡心，不停地出虛汗，“我要暈了，趕快把我送醫(yī)院吧。”幾個(gè)朋友架著手腳已經(jīng)發(fā)軟的他，抬到了杭州市中醫(yī)院急診室。
接診的醫(yī)護(hù)人員連忙將他安置到了搶救床上。已經(jīng)面色慘白的孫先生非常虛弱地告訴醫(yī)生，他本身就對(duì)長(zhǎng)缸豆過(guò)敏，記事的時(shí)候曾經(jīng)有一次吃長(zhǎng)缸豆鬧到過(guò)敏休克送搶救。因此這個(gè)東西，他從來(lái)都是不敢碰的。這次因?yàn)椴恢炇鞘裁醋龅模耪`吃了長(zhǎng)缸豆。
孫先生當(dāng)時(shí)已經(jīng)處于休克的邊緣，四肢冰冷，每分鐘呼吸僅20次，血壓舒張壓50、收縮壓30，情況非常緊急。經(jīng)過(guò)抗過(guò)敏、抗休克、升血壓補(bǔ)液治療后，病人意識(shí)才慢慢清楚，生命體征恢復(fù)正常。
急診科的王瑞明醫(yī)生告訴我們，孫先生的反應(yīng)是速發(fā)性的過(guò)敏反應(yīng)。速發(fā)性的過(guò)敏反應(yīng)速度很快，時(shí)間長(zhǎng)的發(fā)生在4個(gè)小時(shí)內(nèi)，時(shí)間短的可能只有幾秒鐘。發(fā)生這種反應(yīng)，一方面和患者所接觸、所食用的物質(zhì)的致敏性有關(guān)；另一方面也與患者本身的體質(zhì)有關(guān)。這類人本身是高敏性病人，只要接觸到過(guò)敏原，不在多少，就會(huì)發(fā)生像休克這種極端的反應(yīng)。輕者會(huì)突發(fā)全身皮膚瘙癢、潮紅、蕁麻疹、喉頭水腫、呼吸困難、哮喘等癥狀，嚴(yán)重者可有血壓下降、意識(shí)喪失，甚至致命。
王醫(yī)生建議懷疑自己是否對(duì)某種食物和某種外界物質(zhì)過(guò)敏，可以到醫(yī)院作一個(gè)過(guò)敏源的檢測(cè)。查出某種過(guò)敏物質(zhì)后，就要禁止服用。
突發(fā)過(guò)敏如何自我判斷？專家提出了一個(gè)自我判斷法，即在日常生活中，吃完飯以后，如果出現(xiàn)原因不明的氣短或者身上起皮疹，甚至其他部位不舒服，就要留個(gè)心眼記住自己大概吃了什么，如果下次再吃了這些食物又出現(xiàn)相同癥狀，就要考慮和過(guò)敏有關(guān)系了，以后就要忌食此種食物。
假如懷疑自己對(duì)某種食物過(guò)敏，一種簡(jiǎn)單的測(cè)試能幫助你。在吃過(guò)覺(jué)得有問(wèn)題的食物之后，記錄自己的脈搏，用一只手拿表，坐下來(lái)休息數(shù)分鐘。當(dāng)完全放松自己后，測(cè)量手腕的脈搏。正常的脈搏是每分鐘52—70次。之后，吃下懷疑會(huì)引起過(guò)敏的食物，等15-20分鐘后，再量一下脈搏。假如脈搏(每分鐘)增加10次以上，要禁吃此種食物一個(gè)月，然后再作測(cè)試。
當(dāng)天中午，孫先生和幾個(gè)朋友在武林門附近的一個(gè)小餐館吃午飯，點(diǎn)心是一盤油光光的餅，聞著味道也很誘人。孫先生挾了一塊餅，放到嘴里，“好吃”。可是吃了兩口，他好像發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)不對(duì)勁，嘴唇刺癢難忍。那餅里面好像有他的“死對(duì)頭”——長(zhǎng)缸豆，他連忙停口。朋友們叫來(lái)老板，問(wèn)這餅是什么做的。老板告訴大家，就是用長(zhǎng)缸豆、肉沫、咸菜、面粉做成的。
就說(shuō)話的當(dāng)口，孫先生開(kāi)始感覺(jué)到胸悶、惡心，不停地出虛汗，“我要暈了，趕快把我送醫(yī)院吧。”幾個(gè)朋友架著手腳已經(jīng)發(fā)軟的他，抬到了杭州市中醫(yī)院急診室。
接診的醫(yī)護(hù)人員連忙將他安置到了搶救床上。已經(jīng)面色慘白的孫先生非常虛弱地告訴醫(yī)生，他本身就對(duì)長(zhǎng)缸豆過(guò)敏，記事的時(shí)候曾經(jīng)有一次吃長(zhǎng)缸豆鬧到過(guò)敏休克送搶救。因此這個(gè)東西，他從來(lái)都是不敢碰的。這次因?yàn)椴恢炇鞘裁醋龅模耪`吃了長(zhǎng)缸豆。
孫先生當(dāng)時(shí)已經(jīng)處于休克的邊緣，四肢冰冷，每分鐘呼吸僅20次，血壓舒張壓50、收縮壓30，情況非常緊急。經(jīng)過(guò)抗過(guò)敏、抗休克、升血壓補(bǔ)液治療后，病人意識(shí)才慢慢清楚，生命體征恢復(fù)正常。
急診科的王瑞明醫(yī)生告訴我們，孫先生的反應(yīng)是速發(fā)性的過(guò)敏反應(yīng)。速發(fā)性的過(guò)敏反應(yīng)速度很快，時(shí)間長(zhǎng)的發(fā)生在4個(gè)小時(shí)內(nèi)，時(shí)間短的可能只有幾秒鐘。發(fā)生這種反應(yīng)，一方面和患者所接觸、所食用的物質(zhì)的致敏性有關(guān)；另一方面也與患者本身的體質(zhì)有關(guān)。這類人本身是高敏性病人，只要接觸到過(guò)敏原，不在多少，就會(huì)發(fā)生像休克這種極端的反應(yīng)。輕者會(huì)突發(fā)全身皮膚瘙癢、潮紅、蕁麻疹、喉頭水腫、呼吸困難、哮喘等癥狀，嚴(yán)重者可有血壓下降、意識(shí)喪失，甚至致命。
王醫(yī)生建議懷疑自己是否對(duì)某種食物和某種外界物質(zhì)過(guò)敏，可以到醫(yī)院作一個(gè)過(guò)敏源的檢測(cè)。查出某種過(guò)敏物質(zhì)后，就要禁止服用。
突發(fā)過(guò)敏如何自我判斷？專家提出了一個(gè)自我判斷法，即在日常生活中，吃完飯以后，如果出現(xiàn)原因不明的氣短或者身上起皮疹，甚至其他部位不舒服，就要留個(gè)心眼記住自己大概吃了什么，如果下次再吃了這些食物又出現(xiàn)相同癥狀，就要考慮和過(guò)敏有關(guān)系了，以后就要忌食此種食物。
假如懷疑自己對(duì)某種食物過(guò)敏，一種簡(jiǎn)單的測(cè)試能幫助你。在吃過(guò)覺(jué)得有問(wèn)題的食物之后，記錄自己的脈搏，用一只手拿表，坐下來(lái)休息數(shù)分鐘。當(dāng)完全放松自己后，測(cè)量手腕的脈搏。正常的脈搏是每分鐘52—70次。之后，吃下懷疑會(huì)引起過(guò)敏的食物，等15-20分鐘后，再量一下脈搏。假如脈搏(每分鐘)增加10次以上，要禁吃此種食物一個(gè)月，然后再作測(cè)試。
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