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　　柑桔資源豐富，優(yōu)良品種繁多，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味兼優(yōu)，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工制品。
　　一、平衡營(yíng)養(yǎng)，合理施肥。
　　影響溫州蜜柑的品質(zhì)主要為5個(gè)因素。即葉片氮、磷、鉀含量，土壤交換鈣含量和土壤PH值。因此，生產(chǎn)中首先應(yīng)重視土壤改良，通過(guò)深翻壓綠，施用石灰，調(diào)整PH值，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。其次應(yīng)重視有機(jī)肥的施用，逐步實(shí)現(xiàn)配方施肥。第三，全年氮、磷、鉀的比例應(yīng)控制在1：0．5—0．7：0．7—1范圍。特別應(yīng)重視壯果肥的施用，對(duì)于施肥的把握度可根據(jù)土壤養(yǎng)分速測(cè)儀而定，此次施肥利用率最高，且能有效改進(jìn)品質(zhì)。
　　二、生草栽培，防旱改土。
　　生草栽培是現(xiàn)代果園推行的土壤管理制度，即在果園行間種植多年生草本植物。生草栽培可以克服清耕制導(dǎo)致的土壤有機(jī)質(zhì)大量消耗及水土流失，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。夏、秋季覆蓋地面，有利于防旱保墑。目前推廣的草種主要有百喜草、多花黑麥草、白三葉草等。其中百喜草耐旱，耐瘠、耐寒、耐踐踏，生草量大，是國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的最適草種。桔園生草前應(yīng)事先清除雜草，為避免與桔樹爭(zhēng)奪肥水，一般只在行間生草，草生長(zhǎng)旺盛期需適當(dāng)追肥，干旱來(lái)臨前及時(shí)割草覆蓋樹盤。連續(xù)幾年生草后可進(jìn)行1次全國(guó)深翻，疏松土壤。休閑2—3年后再生草。
　　三、大枝修剪，改善光照。
　　以往由于強(qiáng)調(diào)高產(chǎn)，柑桔多實(shí)行密植栽培和輕度修剪，有些桔園甚至放任不剪。造成外圍枝密集、郁蔽，枯枝、病蟲枝多，樹冠內(nèi)部空膛，果實(shí)著色不良，品質(zhì)下降。對(duì)密植園必須隔行或隔株間伐，樹冠交接部分采取疏剛修剪逐年回縮，行間保持0．7—1米的空間，目前推廣的修剪方式主要是大枝修剪，重點(diǎn)疏除或回縮擾亂樹形結(jié)構(gòu)的交叉重疊枝、密生枝、直立向上枝和下垂枝。通過(guò)疏刪大枝壓頂抽空，開“天窗”、“側(cè)窗”，使樹冠高度控制在2．5—3米。
　　四、疏花疏果，調(diào)節(jié)果量。
　　柑桔大小年結(jié)果現(xiàn)象較普遍，克服大小年的根本措施是疏花疏果。疏果比疏花耗人工少，較切合生產(chǎn)實(shí)際。疏果的方法有枝群疏果法，半樹交替疏果法操和全樹均勻疏果法等，其中以枝群疏果法操作簡(jiǎn)便且果實(shí)分布均勻。具體方法是以直徑1—2厘米粗的枝組為單位，一部分枝條全部疏果，一部分枝條不疏果，使枝組間輪換交替結(jié)果。疏果的時(shí)間在第2次生理落果后的7月上中旬為宜。
　　五、采前控水，提高果實(shí)含糖量。
　　柑桔成熟期恰遇秋冬季節(jié)晴朗少雨的天氣，為柑桔控水提供了有利條件。采前20—30天，除出現(xiàn)較重干旱引起落葉的天氣外，一般不需灌水。干旱較重桔園也應(yīng)控制灌水量，以緩和干旱為度。遇多雨天氣也可在雨前采用透氣性地膜覆蓋地面，保持土壤干燥。
　　六、防治病蟲，提高果面光潔度。
　　病蟲害能直接影響果實(shí)的外觀和商品價(jià)值。危害柑桔的病蟲害有瘡痂病、潰瘍病、銹壁虱、蠐殼蟲、紅蜘蛛等。要掌握病蟲發(fā)生規(guī)律，本著“防重于治、綜合防治”的原則，把握時(shí)機(jī)噴施兼治多種病蟲的低毒農(nóng)藥。為防止產(chǎn)生抗性，農(nóng)藥要交替使用。
　　七、成熟采收，完熟栽培。
　　成熟采收是提高果實(shí)品質(zhì)的重要一環(huán)，生產(chǎn)上應(yīng)杜絕早采。日本推行的成熟采收，完熟栽培經(jīng)驗(yàn)值得我們借鑒。日本柑桔成熟采收的標(biāo)準(zhǔn)是：糖度達(dá)11％以上，酸含量在1％以下，近完全著色或完全著色。完熟栽培即果實(shí)達(dá)成熟階段仍不采收，而將果實(shí)繼續(xù)留在樹上，待達(dá)到完熟即果實(shí)外觀、內(nèi)質(zhì)達(dá)到最優(yōu)狀態(tài)才采摘。早熟溫州蜜柑完熟指標(biāo)為：糖度13％，在完全著色的基礎(chǔ)上約30％果面轉(zhuǎn)為橙紅色。