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目前影響小麥生產的小麥凍害類型主要有冬季凍害、早春凍害(倒春害)和低溫冷害。 

1.冬季凍害。 

冬季凍害是小麥進入冬季后至越冬期間由于寒潮降溫引起的凍害。 

2.早春凍害(倒春寒)。 

早春凍害(倒春寒)是指小麥在過了“立春”季節進入返青拔節這段時期，因寒潮到來降溫，地表溫度降到0℃ 以下，發生的霜凍危害。因為此時氣候已逐漸轉暖，又突然來寒潮，故也稱為倒春寒。 發生早春凍害的麥田，葉片似開水浸泡過，經太陽光照射后便逐漸干枯。包在莖頂的幼穗其分生細胞對低溫反應比葉細胞敏感。幼穗受凍程度根據其發育進程有所不同，一般來說，已進入雌雄蕊分化期(拔節期)的易受凍，幼穗萎縮變形，最后干枯；而處在小花分化期或二棱期(起身期)的幼穗，受凍后仍呈透明晶體狀，未被凍死。這就是麥田中往往表現出主莖被凍死，分蘗未被凍死，或一個穗子部分受凍，以及晚播麥比早播麥凍害輕的緣故。 

3.低溫冷害。 

小麥生長進入孕穗階段，因遭受零度以上低溫發生的危害稱為低溫冷害。小麥遭受低溫冷害的原因：小麥拔節以后至孕穗挑旗階段，處于含水量較多、組織幼嫩時期，抵抗低溫的能力大大削弱。小麥幼穗發育至四分體形成期(孕穗期)前后，要求日平均氣溫在10-15℃，此時對環境低溫和水分缺乏極為敏感，尤其對低溫特別敏感，若最低氣溫低于5-6℃就會受害。小麥產生低溫冷害的特點是，莖葉部分不受其害，無異常表現，受害部位是穗的全部或部分小穗，表現為延遲抽穗或抽出空穎白穗，或麥穗中部分小穗空癟，僅有部分結實，嚴重影響產量。 

凍害防御措施 

1.選用適播品種。在凍害常發地區，應適當增加抗寒性較好、拔節較晚的半冬性品種面積，特別是旱地小麥要控制弱春性品種面積，防御凍害。 

2.嚴格掌握適宜播期。冬性小麥的最佳播期為 10月8-12 日，弱春性品種的最佳播期為 10月15-20日。3.適時灌水 。 根據當地天氣預報，在寒流襲來之前進行灌水，提高近地面和葉面附近的氣溫，形成小氣候，能防御或減輕為害。一般在降溫前1-3 天灌水效果最好，灌水防凍以選擇微風或靜風天氣效果顯著。 

4.熏煙防霜凍。 當發生霜凍時，采用田間地頭熏煙的辦法有良好的防霜凍效果。 

無論灌水防凍，還是熏煙防霜，均要對易發生凍害的重點地段和易受凍害品種進行優先安排。 

凍害后的補救措施 

小麥具有很強的適應能力，當主莖和大分蘗凍死后，根系仍然吸收養分和水分，基部分蘗節的潛伏芽迅速萌發滋長，只要及時采取補救措施，它們都有可能抽穗結實。及時追施少量速效氮肥，每畝施尿素 5-7.5公斤，結合灌水、中耕松土保墑，進行補救。