白度測定儀分析小麥白度測定儀的兩種方法
來源： http://www.hdtp.net.cn/ 類別：技術(shù)文章 更新時間：2015-09-29 閱讀次
小麥?zhǔn)俏覈苤匾募Z食作物，小麥的作用非常大，它可以用來做麥片、面包等等食物。在做這些食物時是需要小麥粉的，而對于小麥粉的白度測定，我們可以使用白度測定儀來對小麥白度進(jìn)行測定。下面內(nèi)容介紹兩種小麥白度測定的方法。
第一種是定性法—粉板法：該方法是將試樣與指標(biāo)樣本做成粉板，通過比較兩者的粉色做出試樣的白度是“高于標(biāo)樣”、“低于標(biāo)樣”、“接近標(biāo)樣”的判定。(l)用潔凈粉刀取適量指標(biāo)樣粉置于粉板上，用粉刀壓平，將右邊切齊。取適量試樣粉置于指標(biāo)樣粉右側(cè)壓平，將左邊切齊，用粉刀將試樣粉慢慢向左移動，使試樣粉與指標(biāo)樣粉相連接，再用粉刀把兩個樣粉緊緊壓平，打成上厚下薄的坡度，切齊各邊，刮去指標(biāo)樣粉左上角。如果試樣粉不止一個，可以按上面的操作分別打在指標(biāo)樣粉的左、右側(cè)。(2)將步驟(l)樣粉連同粉板傾斜插入水中，直到不起泡為止，取出粉板。(3)將步驟(2)濕樣粉連同粉板傾斜插入加熱的沸水中，經(jīng)1分鐘取出，用粉刀輕輕刮去樣粉表面受燙浮起部分，對比粉色，并以粉色表示小麥的白度。
第二種是白度測定儀法：(1)接通白度測定儀儀的電源，開機(jī)預(yù)熱30分鐘。(2)將黑筒放在樣本座上，調(diào)節(jié)調(diào)零旋紐使白度數(shù)值為零。(3)取下黑筒，將指標(biāo)白板放在樣本座上，調(diào)節(jié)校準(zhǔn)旋紐，使白度數(shù)值為指標(biāo)白板值。(4)重復(fù)(2)、(3)步驟，檢查面粉白度測定儀的零點及指標(biāo)白板白度數(shù)值是否正常。如有變化，須反復(fù)調(diào)整，直至穩(wěn)定為止。(5)將已壓平整的試樣放在樣本座上，此時，白度測定儀上顯示的數(shù)值即為試樣的白度值。
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