油脂煙點儀特點以及操作方法概述
來源： http://www.hdtp.net.cn/ 類別：技術(shù)文章 更新時間：2014-05-23 閱讀次
煙點是衡量油脂質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)之一，過去，我們大都采用目測，進(jìn)行對油脂煙點的評估，但是這個標(biāo)準(zhǔn)會存在一定的主觀偏差，根據(jù)不同人的理解和對煙的敏感度，現(xiàn)在，我們可以利用油脂煙點儀對油脂質(zhì)量進(jìn)行測量。油脂煙點儀是根據(jù)目測法的原理，由于是儀器操作而成，準(zhǔn)確度會提高很多。
油脂煙點儀具有以下特點：只要將假設(shè)的油脂煙點值直接進(jìn)行設(shè)置，當(dāng)儀器升溫達(dá)到設(shè)定值前42℃，儀器自動進(jìn)入控制。然后按每分鐘5-6℃的速率升溫。提供發(fā)煙觀察和記錄。
煙點測定儀使用操作方法：打開煙點儀右側(cè)下電源開關(guān)顯數(shù)點亮，按設(shè)置鍵，上部溫度顯數(shù)出現(xiàn)“50”字樣，下部小顯數(shù)出現(xiàn)跳動。按移動鍵。小顯數(shù)會逐個依次變換跳動。按“+”“-”按鍵可以設(shè)定每個依次跳動的顯數(shù)，設(shè)置完畢。再按設(shè)置鍵，小顯數(shù)停止跳動，出現(xiàn)設(shè)置好的數(shù)值，設(shè)置被確認(rèn)。大顯數(shù)窗顯示溫度值。隨著溫度上升，大顯數(shù)跟著變化，煙點儀進(jìn)行自動跟蹤和控制。當(dāng)接近所設(shè)定值前42℃時，儀器自動轉(zhuǎn)入每分鐘5-6℃的升溫控制速率。
在這個升溫區(qū)域范圍內(nèi)您只要仔細(xì)觀察油煙生煙情況，當(dāng)樣品出現(xiàn)少量煙，同時繼續(xù)有淺藍(lán)色的煙冒出時，借助射燈燈光看發(fā)煙時的溫度讀數(shù)，迅速按鎖定鍵，此時溫度顯數(shù)被鎖定。即為該樣品的煙點溫度。有時候在樣品開始連續(xù)冒煙前，會噴出一點微弱的煙霧，但這對測定結(jié)果并沒有影響。
油脂煙點儀，多在食用油加工和檢驗部門使用，通過對煙點的測量分析，可以為提高食用油煙點而提供參考，在原材料加工的時候，針對原材料中存在的小分子物質(zhì)進(jìn)行分析，想辦法提高油脂煙點。
油脂煙點儀具有以下特點：只要將假設(shè)的油脂煙點值直接進(jìn)行設(shè)置，當(dāng)儀器升溫達(dá)到設(shè)定值前42℃，儀器自動進(jìn)入控制。然后按每分鐘5-6℃的速率升溫。提供發(fā)煙觀察和記錄。
煙點測定儀使用操作方法：打開煙點儀右側(cè)下電源開關(guān)顯數(shù)點亮，按設(shè)置鍵，上部溫度顯數(shù)出現(xiàn)“50”字樣，下部小顯數(shù)出現(xiàn)跳動。按移動鍵。小顯數(shù)會逐個依次變換跳動。按“+”“-”按鍵可以設(shè)定每個依次跳動的顯數(shù)，設(shè)置完畢。再按設(shè)置鍵，小顯數(shù)停止跳動，出現(xiàn)設(shè)置好的數(shù)值，設(shè)置被確認(rèn)。大顯數(shù)窗顯示溫度值。隨著溫度上升，大顯數(shù)跟著變化，煙點儀進(jìn)行自動跟蹤和控制。當(dāng)接近所設(shè)定值前42℃時，儀器自動轉(zhuǎn)入每分鐘5-6℃的升溫控制速率。
在這個升溫區(qū)域范圍內(nèi)您只要仔細(xì)觀察油煙生煙情況，當(dāng)樣品出現(xiàn)少量煙，同時繼續(xù)有淺藍(lán)色的煙冒出時，借助射燈燈光看發(fā)煙時的溫度讀數(shù)，迅速按鎖定鍵，此時溫度顯數(shù)被鎖定。即為該樣品的煙點溫度。有時候在樣品開始連續(xù)冒煙前，會噴出一點微弱的煙霧，但這對測定結(jié)果并沒有影響。
油脂煙點儀，多在食用油加工和檢驗部門使用，通過對煙點的測量分析，可以為提高食用油煙點而提供參考，在原材料加工的時候，針對原材料中存在的小分子物質(zhì)進(jìn)行分析，想辦法提高油脂煙點。
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