面粉即將禁止添加增白粉
來源： 托普儀器 類別：行業資訊 更新時間：2013-10-17 閱讀次
目前國內大的面粉企業都不添加增白劑。但是，部分面粉小企業為了造出“雪白面粉”，往往超標使用增白劑，因此增白劑超標是近年來面粉抽查中不合格的主要因素。此前曾有報道稱，1/5的低質面粉不合格因增白劑而起。記者了解到，目前國內的面粉大企業都不采用添加增白劑的方法，許多品牌面粉的外包裝上還會明確標注“不含任何添加劑”或“不含增白劑”。10月份，全國40多家面粉加工骨干企業還聯合呼吁“為了消費者健康，禁用面粉增白劑”。但由于食品添加劑的相關國家標準中允許添加，因此，新標準增加的禁添增白劑這一條目能否在最終修訂稿中保留，目前仍在征求各方意見。
“面粉增白劑”并非“吊白塊”
一提到面粉增白劑，不少消費者會聯想到“吊白塊”，這是兩種截然不同的物質。
面粉增白劑的主要成分是過氧化苯甲酰，是目前小麥粉中允許添加的，只是不能過量。每千克面粉中，過氧化苯甲酰不能超過0.06克。
“吊白塊”是工業用漂白劑，其有效成分甲醛次硫酸氫鈉屬劇毒，10克就可以使人斃命，是絕對禁止使用的。
“面粉增白劑”并非“吊白塊”
一提到面粉增白劑，不少消費者會聯想到“吊白塊”，這是兩種截然不同的物質。
面粉增白劑的主要成分是過氧化苯甲酰，是目前小麥粉中允許添加的，只是不能過量。每千克面粉中，過氧化苯甲酰不能超過0.06克。
“吊白塊”是工業用漂白劑，其有效成分甲醛次硫酸氫鈉屬劇毒，10克就可以使人斃命，是絕對禁止使用的。
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